鸡爪虾花甲煲的做法？
用料：小龙虾 适量，鸡爪 适量，红小方牛油火锅底料 适量，干辣椒 适量，花椒 适量，姜 适量，大蒜 适量，大葱 适量，洋葱 适量，青瓜 适量，盐 适量，酱油 适量，啤酒 适量
小龙虾焖鸡爪的做法步骤
步骤 1
把小龙虾刷洗干净去头去线去腮
步骤 2
步骤 1
所有材料洗净沥干，鸡爪去指甲对切，虾去泥线开背，蟹对斩，花蛤去沙，配料滚刀块，洋葱切大片，黄瓜切条等等。
步骤 2
热锅适量油，炒香姜蒜辣椒洋葱，，加两勺郫县豆瓣酱炒香，加鸡爪炒匀，加料酒，加水没过鸡爪，加老抽，中火焖煮30分钟。另起一油锅，蟹对切口沾淀粉入油锅煎炸微黄，不放蟹就省略这一小步。
步骤 3
加入千张土豆萝卜玉米等略难熟难入味的配菜，中小火焖煮10分钟。加入虾/虾姑等，加蚝油、糖、生抽。加炸好的蟹，再加一点料酒翻炒均匀，小火焖煮10分钟。
步骤 4
space
加入花蛤、黄瓜、西芹等易熟的食材，加入青椒或小米椒圈，翻炒均匀，大火收汁，撒葱花，装盘，完成，开吃。
用料
花甲半斤金针菇 半把粉丝 一小把蒜蓉 适量潮汕菜蒲粒 适量姜蓉 适量葱末 适量酱油 适量蚝油 适量辣椒 装饰用香菜段 装饰用
做法
爆香潮汕菜蒲粒，加入葱末、蒜末、姜末爆香，加入适量酱油、蚝油，铺上金针菇，再铺上泡软的粉丝，最上一层铺上花甲，加适量水，上盖煮5分钟左右。开盖撒上香菜段，辣椒装饰，搞定😊
备料：鸡爪10个、虾10个、千叶豆腐1块、土豆1个、葱3段、蒜2瓣、香菜2根、姜3片、小米辣5个、花椒2勺、八角1个、油适量、糖半勺、郫县豆瓣酱2勺、料酒半勺、味精半勺。
做法：
1、鸡爪清洗干净剪去指甲控水，切成段。虾取出虾线洗净备用，土豆去皮洗净切成片、千叶豆腐洗净切成片。
2、锅中烧水，水开后放入鸡爪焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。锅中烧油，倒入花椒小火翻炒出香味，捞出不要。
3、锅中加入八角、葱姜蒜翻炒出香味。加入郫县豆瓣酱、鲜酱油、料酒、糖翻炒均匀。倒入鸡爪翻炒片刻。
4、再加入清水大火煮开，放入千叶豆腐和土豆转中火焖煮10分钟。倒入虾收汁汤汁浓稠，加入味精、香菜搅拌均匀，即可
食材用料：鸡爪250g，鸡翅8个，土豆2个，胡萝卜1个，虾200g，大蒜3g，生抽2勺，老抽2勺，蚝油1勺，豆瓣酱2勺，胡椒粉半勺，料酒两勺，盐适量，葱5g，生姜适量
1、花甲下水加盐泡浸，让花甲尽量开口把泥土吐出来。
2、锅里倒水，水开后把花甲倒下去，全部开口后捞上来。
3、鸡爪切小块后，锅里的水开了后把鸡爪倒下去，加姜片一起煮3分钟。捞上来冷水再冲洗一下鸡爪。
4、所有的配菜（小米椒，蒜，蒜头，香菜）。
5、热锅，要蒜的头部，叶子那部分等到差不多吃再下。
6、把鸡爪放下去不停翻炒，炒到差不多了放水下去，水末过鸡爪表面就好了
8、大火焖鸡爪10分钟后加花甲下去再焖2分钟。
9、锅地放金针菇。
