冰冻红虾做法?
用料:大红虾12只、料酒1勺、盐克、大蒜粒8瓣、蒸鱼鼓油1勺、生抽1勺、青蒜叶适量干
做法步骤:
步骤 1、冰冻大红虾,洗净 对半撇开,去除肠线 洗净备用,大蒜拍碎散 剁碎
步骤 2、热锅放油,放大蒜泥翻炒 快变色时放入红虾,继续翻炒,加入料酒 生抽 鼓油 盐,少量水 闷五分钟 收汤装盘 撒青蒜。
1.阿根廷红虾洗净
2. 纵向剖开虾肚
5. 2/5盒的咖喱块放入锅内
6. 咖喱完全融化后放入处理好的虾大火煮5分钟
7. 把虾捞出摆盘
9. 收好的汁淋在煮好的虾上, 撒少许黑胡椒、葱丝,咖喱阿根廷红虾就做好了
先将冷冻的红虾进行解冻,在清洗干净,在锅里放入油煮热,再放入生姜,大蒜,八角进行翻炒调味,接着将虾倒入进去翻炒,撒入酱油,放适当的水进行闷热几分钟,防止闷虾的过程中煮糊了,然后放入盐,葱,味精翻炒至熟,最后装入盘中洒上汤汁就可以了
主料:大红虾300克。
调料:葱姜蒜各2.5克,淀粉1克,精盐2克、味精2克,白糖1克、淀粉2克、鸡蛋清2只、五香粉5克,绍酒2.5克,白醋1.5克,色拉油50克。
做法:
1、将冰冻大红虾化开剥皮,去净虾须用水洗净,用鸡蛋清、淀粉上浆备用。把黄瓜洗净削皮掏瓤切成菱形块备用,香菇洗净切成十字刀块用开水焯1-2分钟过凉水备用,葱洗净切成丁,姜洗净切成末,蒜剥皮拍成泥。
2、将炒锅置火上,倒入色拉油500克(实耗50克左右)烧至八、九成热,下入备用的虾仁炸1分钟左右再下入黄瓜、香菇块翻炒15秒钟倒出控掉油。
3、将炒锅留少许底油置火上,加入20克左右的清水,放入葱姜蒜、五香粉、绍酒、白糖、香醋、精盐烧开,再加入虾仁、味精翻炒10秒钟即可出锅装盘
主料:鲜虾。辅料:干辣椒、葱、姜。调料:盐、鸡精、料酒、白糖、鸡汤、红油、食用油。
做法:
1、将大虾去头、去皮、去沙线洗净控干水分,放到热油锅中冲油,然后捞出控净油备用,干辣椒有温水泡上,葱切段,姜切成片。
2、坐锅点火放入油,油热放入葱段、姜片、干辣椒煸炒出香味后倒入鸡汤、盐、料酒、鸡精、白糖、虾肉、红油烧至3至4分钟,把虾肉捞出放到盘中,再把原汤用旺火烧后,浇在虾肉上即可。
冰冻无头红虾的家常做法?
第一步,准备一下主要食材。西兰花有一小朵就够了,把无头大个红虾解冻。
第二步,西兰花用剪刀一朵朵剪下来,盆里多放点水浸泡,去除农药残留,再加点盐,杀虫卵,然后多洗几遍,捞出把大的剪小点,红虾剥出虾仁,去除黑色的虾线,深一点开背,然后一切为二。深点开背形状好看也好入味。虾仁放入碗里,加姜末、料酒、白胡椒粉、盐,再加玉米淀粉拌匀,腌5分钟去腥入底味。
第三步,锅里加水烧开锅,加盐植物油和盐,再倒入西兰花焯水至颜色翠绿,断生。
第四步,立马捞入凉水盆里过凉水两遍,避免颜色发黄。
第五步,再把虾仁入锅焯水,虾仁一发白打卷就捞出备用。
第六步,锅洗净,没水分的时候放植物油,加葱花和姜末炒香,倒入西兰花和虾仁,翻炒几下,加盐调味炒匀
第七步,加入水淀粉勾薄芡,更挂味好吃,关火装盘上桌。