野生大乌参的家常烧法？
翡翠大乌参
主料 水发大乌参1条约重1000克，西兰花300克，葱粒5克，红辣椒末3克，酱油、味精、白糖、清汤、葱油、花生油各适量。
2、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热时，将乌参皮朝上，放在漏勺中，放入油锅里，并轻轻抖动漏勺，炸至听到微小爆裂声，捞出沥干油。
3、把锅内热油倒出，留适量底油，放入大乌参（皮朝上），加绍酒、清汤、酱油、白糖，加盖烧沸后，改用小火焖至入味，取出大乌参，皮朝上放在长盘中。锅里汤汁放入葱粒、红辣椒末、味精，用湿淀粉勾芡，淋入葱油推匀，出锅浇在大乌参上，两旁摆上西兰花即可。
用料：乌参， 2只白糖 适量虾仔 适量美极鲜 适量料酒 一小勺盐 少许老抽 少许姜未 少许猪油 300克。
1.发好的乌参洗净，锅内放入猪油至七八成热，下入乌参炸至表面变黄，漏勺。备用。
步骤 2锅内放猪油20克，放入乌参，放料酒，老抽（提色）白糖，美极鲜、高汤、将虾籽撤在乌参表面，大火烧开小火煮透。到汤汁浓稠捞出乌参盛盘。
步骤 3
将锅内汤汁用淀粉水勾芡，淋上猪油浇在乌参表面撒上葱花即可。
1、准备食材首粳米33克、野生大乌参20克、鸡肉100克，将粳米清洗干净并用清水浸泡两个小时，然后将鸡肉洗净并切块。
2、焯水在汤锅中加入适量清水，并将鸡块放入锅中焯水，焯水几分钟后将鸡块捞出来，清洗干净。
3、煮粥将浸泡好的粳米加入适量的水倒入砂锅中，并将野生大乌参和鸡块也一起放进去，盖上锅盖大火煮开，待大火煮开后揭盖进行搅拌，煮至粥粘稠。
4、调味待粥煮至粘稠之后，可以在粥中加入一些鸡粉，并且加入食盐搅拌均匀，就可以关火出锅啦!
秘制酱油的做法？
优质黄豆酱油、长江鲜虾虾籽、野生黄鳝骨、江鲜、地产野生菌、精选黄桷树黄口姜（黄口姜的优点是根茎肥大，粉性强，辣味浓烈，水分较少），正宗枸杞（颜色暗红，皮薄肉厚，口感纯正、入口甘甜）、生姜、葱、八角、桂皮、甘草、山奈、小茴、花椒、草菓、辣椒等等四十余种配料熬制。
1、配料：黄花园酱油500g、清水100g、红糖30g、冰糖30g、味精
10g、八角2个、桂皮一小段、香叶5-8片、白豆蔻3-5个、小茴香
一小撮、草果3个、丁香2个、姜葱适量
2、做法:黄花园酱油500g，红糖30g，冰糖30g，清水少许，放入姜
如东栟茶镇特色小吃？
卢扣包儿
店位于如东县栟茶镇卫海南路广场巷口,是卢子慧、许波梅夫妇俩开办的,至今已开办24年了。别看它门面不大,可“卢扣包儿”的名声却远扬如东县内外,以“皮薄、馅多、味美可口”为特色
吴双烧饼、栟茶一柱楼烧饼。
1、吴双烧饼是一家做了十几年的老店，因选材讲究，做工精湛受到了顾客的喜爱。
2、栟茶一柱楼烧饼是位于江苏省南通市如东县西北部栟茶古镇的特色美味，凭借味道闻名于古镇。
推荐如下：
1、王二小竹蛏
栟茶人喜欢吃竹蛏已有几百年历史，2020年栟茶竹蛏汤作为地方特色菜成功入选江苏省百道乡土地标菜名单。王二小是如东海鲜菜肴的领军人物，把淮扬菜和本地竹蛏相结合，做出的竹蛏汤鲜而不咸，温润鲜美，唇齿留香。王二小被誉为“栟茶煨蛏第一人”，曾在南京金陵饭店为多位国家领导人烹制此道菜肴，是整个如东鼎鼎有名的大厨。
2、文蛤饼
文蛤饼是栟茶传统名小吃，以号称"天下第一鲜"的文蛤肉为主，配以鲜猪肉、荸荠或丝瓜等，剁茸和面煎饼，色泽金黄，滋味鲜美。
3、狼山烧鸡
狼山鸡因狼山而得名，体格健壮，比我们常见的三黄鸡个头要大，通常有四五斤重，长相特别，头昂尾翘，背部像是一个“U”字型。狼山鸡野性十足，爱打斗、擅奔跑，因此也被称为“追不上的狼山鸡”，鸡肉纤维韧性十足，鲜嫩多汁。
4、栟茶土包
栟茶土包***用传统的老酵发面工艺，保持地道、纯正的栟茶本土风味。肉包用“太湖土猪”的前夹心肉为主要原料，加入优质的山东生姜、本地小香葱等制作。蟹黄包选用本地海边滩涂草荒田的野生河蟹，加上肉包原来的馅。萝卜丝包选用本地“百日”萝卜，以及“小春红”虾米为主要原料，无任何添加剂。猪肉机轧加手工切丁，增加所包馅的层次感。栟茶土包还有快送服务，让你在外面也能随时享受到家的味道。
5、一柱楼烧饼
