饺子怎么做好吃，白菜素馅饺子的家常做法？
做法如下：
1. 首先，制作花椒水：将花椒放入开水中浸泡15分钟左右，然后少量放入馅中。
2. 然后，将***打烂后放入盐腌出水分，然后挤干。
3. 接着，将所有的***、木耳、鸡蛋、盐、花椒水放入搅拌均匀。
4. 和面：将火龙果打烂或菠菜烫熟打烂，打烂时要放些水。注意，一定要先确定好干面的数量再放入各种汁，否则面量会不均匀。面活好后需要放置一会儿，所以活的要硬一些，不能软，否则饺子就会破。
5. 制作饺子边：你想让什么颜色的成为饺子边，那就把那个颜色裹在外面。例如，如果想让白色成为饺子边，那就把白色揉成圆柱形，绿色杆成长方形包裹白色圆柱，切成大小一致的剂子就可以了。
6. 最后，包饺子：将制作好的饺子馅放入饺子皮中，捏紧口，就可以开始包饺子了。
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年夜饭素馅饺子的做法？
首先讲购回来的材料摘干净。洗洗控干水，然后再切碎拌入植物油淹制十分钟待用，再将鸡蛋炒熟，放凉，切碎待用，和好面以后，将所有的馅料拌在一起搅拌均匀加入盐和各种调料即可。
河南素饺子家常做法？
河南素饺子的家常做法如下：
1. 准备韭菜、细粉、红薯粉条、鸡蛋、香菇、虾皮、香油、盐、白糖、鸡精、十三香；
2. 将面粉中加入少许盐，用温水搅成絮状，若较稠则加水、若较稀则加面粉，直至达到“三光”状态：盆光、手光、面光，之后将面团用湿布盖住醒发半小时；
3. 将韭菜切成末，把油烧热后放入粉条，炸至膨胀后捞出；
4. 把油倒出后不洗锅，倒入鸡蛋液翻炒，炒嫩后将香菇的水分挤出并剁碎，再将鸡蛋和香菇一起剁碎后放入碗中；
5. 将韭菜末先放入香油拌匀，再放入盐、白糖、鸡精、十三香调味，之后放入香菇鸡蛋和剁碎的粉条，最后放入虾皮，打入一个鸡蛋以防止馅料散开；
6. 将醒好的面团揉劲道后，再揉成条并切成小块，擀皮后包入馅料；
7. 水烧开后放入饺子，煮至沸腾后再加两次凉水，再次沸腾后即可捞出。
韭菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、粉条、盐、蚝油、鸡精、花椒粉、香油、饺子皮
【具体做法】
1、首先准备所需食材，1根胡萝卜擦丝切末，1把韭菜洗净晾干水分、切末，4个鸡蛋炒成小块放凉，1把木耳泡发切碎。
2、粉条的处理是比较独特的，平时做馅料放粉条时，绝大多数做法都是把粉条泡发切碎。今天不这么做了，分享一个特别香的做法。粉条大约40g，剪成短一点的小段，比较干的粉条可以直接砸成小段。
3、锅里多放一点食用油，油热放入粉条，炸到粉条完全膨胀起来，变成白色，捞出控油。再用擀面杖砸碎。
酸菜素饺子正宗家常做法？
食材：花酸菜 30g 、 饺子皮 若干 、 盐 适量 、 熟黄豆油 适量 、 鸡粉或鸡汁 适量 、 鸡蛋 3个 、 生抽 适量 、 姜碎 适量 、 葱花 适量。
做法是：
1、温水和面，稍硬。
2、鸡蛋打散放油炒好，用铲子铲碎些，放酱油少许，盐，花椒粉，鸡精，熟豆油，拌均匀成馅。
3、擀饺子皮，包饺子，锅热水开，放一点盐（防止饺子粘在一起），然后煮三开（水沸后点凉水）。
