饺子怎么做好吃,白菜素馅饺子的家常做法?
做法如下:
1. 首先,制作花椒水:将花椒放入开水中浸泡15分钟左右,然后少量放入馅中。
2. 然后,将***打烂后放入盐腌出水分,然后挤干。
3. 接着,将所有的***、木耳、鸡蛋、盐、花椒水放入搅拌均匀。
4. 和面:将火龙果打烂或菠菜烫熟打烂,打烂时要放些水。注意,一定要先确定好干面的数量再放入各种汁,否则面量会不均匀。面活好后需要放置一会儿,所以活的要硬一些,不能软,否则饺子就会破。
5. 制作饺子边:你想让什么颜色的成为饺子边,那就把那个颜色裹在外面。例如,如果想让白色成为饺子边,那就把白色揉成圆柱形,绿色杆成长方形包裹白色圆柱,切成大小一致的剂子就可以了。
6. 最后,包饺子:将制作好的饺子馅放入饺子皮中,捏紧口,就可以开始包饺子了。
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年夜饭素馅饺子的做法?
首先讲购回来的材料摘干净。洗洗控干水,然后再切碎拌入植物油淹制十分钟待用,再将鸡蛋炒熟,放凉,切碎待用,和好面以后,将所有的馅料拌在一起搅拌均匀加入盐和各种调料即可。
河南素饺子家常做法?
河南素饺子的家常做法如下:
1. 准备韭菜、细粉、红薯粉条、鸡蛋、香菇、虾皮、香油、盐、白糖、鸡精、十三香;
2. 将面粉中加入少许盐,用温水搅成絮状,若较稠则加水、若较稀则加面粉,直至达到“三光”状态:盆光、手光、面光,之后将面团用湿布盖住醒发半小时;
3. 将韭菜切成末,把油烧热后放入粉条,炸至膨胀后捞出;
4. 把油倒出后不洗锅,倒入鸡蛋液翻炒,炒嫩后将香菇的水分挤出并剁碎,再将鸡蛋和香菇一起剁碎后放入碗中;
5. 将韭菜末先放入香油拌匀,再放入盐、白糖、鸡精、十三香调味,之后放入香菇鸡蛋和剁碎的粉条,最后放入虾皮,打入一个鸡蛋以防止馅料散开;
6. 将醒好的面团揉劲道后,再揉成条并切成小块,擀皮后包入馅料;
7. 水烧开后放入饺子,煮至沸腾后再加两次凉水,再次沸腾后即可捞出。
韭菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、粉条、盐、蚝油、鸡精、花椒粉、香油、饺子皮
【具体做法】
1、首先准备所需食材,1根胡萝卜擦丝切末,1把韭菜洗净晾干水分、切末,4个鸡蛋炒成小块放凉,1把木耳泡发切碎。
2、粉条的处理是比较独特的,平时做馅料放粉条时,绝大多数做法都是把粉条泡发切碎。今天不这么做了,分享一个特别香的做法。粉条大约40g,剪成短一点的小段,比较干的粉条可以直接砸成小段。
3、锅里多放一点食用油,油热放入粉条,炸到粉条完全膨胀起来,变成白色,捞出控油。再用擀面杖砸碎。
酸菜素饺子正宗家常做法?
食材:花酸菜 30g 、 饺子皮 若干 、 盐 适量 、 熟黄豆油 适量 、 鸡粉或鸡汁 适量 、 鸡蛋 3个 、 生抽 适量 、 姜碎 适量 、 葱花 适量。
做法是:
1、温水和面,稍硬。
2、鸡蛋打散放油炒好,用铲子铲碎些,放酱油少许,盐,花椒粉,鸡精,熟豆油,拌均匀成馅。
3、擀饺子皮,包饺子,锅热水开,放一点盐(防止饺子粘在一起),然后煮三开(水沸后点凉水)。