斑鳐鱼做法?
1.将鳐鱼切件。
2.起油锅,将姜、蒜、辣椒爆香。
3.下鳐鱼稍煎一下。
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4.盏入料酒,下盐、生抽、胡椒粉调味,然后加水烧煮,起锅前加入葱、鸡精调味。
5.成了,上菜咯。
斑鳐鱼的做法有很多种,其中一种做法是清焖斑鳐鱼,具体做法如下:
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准备斑鳐鱼和相关调料:斑鳐鱼、姜片、盐、少许酱油、白酒、生粉等。
用姜片、盐、少许酱油、白酒搅拌均匀,腌制斑鳐鱼片约20分钟左右。
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将腌制好的斑鳐鱼片沾上生粉,放入热油中小火煎炸至金***,捞出备用。
热锅凉油,放入姜片爆香,加入适量的水,放入炸好的斑鳐鱼片,加入少许盐和酱油调味,大火煮开后转小火慢炖10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
除了清焖斑鳐鱼,斑鳐鱼还可以做成红烧斑鳐鱼、煎炸斑鳐鱼等多种口味。不同的做法需要的调料和烹饪方式也不同,可以根据个人口味选择适合自己的做法。在烹饪过程中,注意火候控制和调料搭配,可以做出美味可口的斑鳐鱼料理。
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