外面卖的凉拌菜都有哪些配方？
刘易得给你分享适合很多食材的调味汁水的方法。以***为底，加生抽，米醋，白糖，精盐，味精，香油，花椒油，辣椒油，熟芝麻，花生碎。蒜泥，香葱香菜。各种调料适量拌匀即可。比如拍黄瓜，拉皮，大拌菜，等都可以。
凉拌菜相信很多人都喜欢吃，鲜香味美，酸辣开胃，入味好吃，深受大家的喜欢，凉拌菜好不好吃料汁很重要，凉拌菜有五香的、麻辣的、香辣的等，不一样的口味配方也都不一样，主要是比例要掌握好。
凉拌菜鲜香味美，酸辣开胃，入味好吃，深受大家的喜欢，不管在哪里，走在大街上到处都可以看到凉拌菜的身影，现在天气越来越热，吃什么都没有胃口，来上一盘凉拌菜，开胃爽口又好吃，我也是很喜欢吃凉拌菜，凉拌菜每个地方做出来的味道都不一样，下面就来分享一下外面卖的凉拌菜都有哪些配方。
1、准备食材：蒜、葱、白芝麻一勺、花椒粉半勺、辣椒粉一勺、蚝油1勺、鸡精半勺、白糖2勺、十三香适量、芝麻酱5勺、生抽4勺、醋3勺、凉白开适量、
2、先把芝麻酱泄开，把芝麻酱放进碗里，加入生抽、醋，再加入适量的凉拌开，充分地搅拌均匀备用，葱蒜洗干净，蒜切末、葱切葱花。
3、把葱蒜放进碗里，加入白芝麻、花椒粉、辣椒粉，锅里加入一点油烧热，浇在碗里搅拌均匀，再加入蚝油、白糖、鸡精、十三香，再加入三勺调好的芝麻酱搅拌均匀，料汁就调好了。
外面卖的凉拌菜都有哪些配方？
我的答案是：没有配方。
外面卖的凉拌菜
一般都是根据卖的人自己的口味调制的，或者是根据他们的生活习惯制作的，没有标准，也没有配方，都是土方法，所以每个卖凉拌菜的口味都不一样，有的咸，有的辣，有的麻，有的酸。
做凉拌菜的最主要的原料配方就是：盐，糖，醋，酱油，香油（芝麻油）辣椒，花椒，香菜，还有一些其它的香料。
如果能利用好这几样原材料，就可以调制出非常美味的酱汁来。
凉拌菜
越多的调料，吃了对身体不好，因为菜是冷的，没有通过加热，那些汁料无法溶解，吃到肚子里，对肠胃造成负担，会引起身体的皮肤变化，变得比较粗糙，甚至长出青春痘。
凉拌菜不宜多吃
只是适合饭前开胃的，一般大饭店里就会有饭前开胃菜。即使是在家中自己做的，也不适合吃太多的。
谢邀哈！
凉拌菜还真是没啥百试百灵的万能配方，无非是看个人口味放佐料调配口味，喜欢什么菜就凉拌做什么菜，自己吃着好吃爱吃就行啦。
其实很多凉拌菜都比较符合大众口味的，最近家里总做芹菜花生米胡萝卜腐竹混在一起的凉拌菜，我倒挺喜欢吃的，爽口。
把做法分享给大家吧。
材料：花生米，芹菜，胡萝卜，腐竹(提前温水泡软)
调料：葱，姜，花椒，桂皮，香叶，八角，花椒，盐，糖，鸡精，蚝油，生抽
做法：1.花生米过水洗干净，锅里放适量的水，放入葱，姜，花椒，桂皮，香叶，八角，盐和花生米煮熟，喜欢口感硬点的就少煮一会，喜欢口感面点的就多煮会。
2.煮花生米的时候，同时把胡萝卜和芹菜洗净切3公分长的小段，腐竹也切同样大小的段
3.花生米煮好后在料水里浸泡半小时到一个小时，然后捞出，挑出调料，备用
4.另外起锅放水，水开，把芹菜和胡萝卜焯一下，不要时间过长，不然焯过头，太软了口感不好，焯好后捞出放进凉水中过一下，盛出备用，
