糯米做清明饺子的做法,糯米做清明饺子的做法***

1. 艾饺怎么做不会裂开？
2. 艾饺里面那个笋要开水煮过吗？
3. 弋阳清明粿糯米粉和面粉比例？
4. 青饺怎么做？

艾饺怎么做不会裂开？

很高兴回答这个问题。

三月里的天气雾蒙蒙小雨浙沥沥的下个不停一艾叶经过雨水的滋润，鲜嫩得很，我们去***摘一些艾草准备***饺吧。

主料：糯米粉2斤，粳米粉适量。

辅料：猪内粒馅适量，韭菜适量，艾叶草1斤。

配料：姜末，花椒粉，五香粉，料洒，盐，适量油。

1艾叶洗干净，放水煮熟后过一下冷水，让它保持比较绿的颜色。然后放进料理机打成泥状（艾草可以稍微切一下，倒点水进去会打碎的更快）。

将糯米粉，更米，艾***和在一起，和成光滑不粘手的面团，最后用保鲜袋遮一下粉团以免水分散发变干面团裂开。

3将肉陷适量，韭菜切碎（适量’，姜末适量，花椒粉适量，五香粉适量，料酒适量，油适量，盐适星搅伴和好。

4裹成饺子状，最好要趁着面团热的时候包，这样比较容易搓揉，这样最好包。

5上锅蒸制水开后大火蒸15分钟左右就可以了，起锅前先用冷水淋一下架子，防止艾饺黏住纱布，再蒸2分钟

你好，很高兴回答你的问题~

艾饺裂开可能是你的制作方法出现了问题~我给你推荐一种做法可以参考一下哦~~·

不知不觉，又到了祭拜祖先的日子了。也许，他们的容颜在你们的记忆中已经淡去或者消失不见，但他们为我们付出的汗水、努力却不能由此忘怀。

用料

新鲜艾叶

250g

糯米粉

250g

粳米粉

500g

艾饺里面那个笋要开水煮过吗？

需要开水煮过1。

艾饺是浙江地区常见的传统，清明节前后，人们会***摘新鲜的艾草，与大米粉、糯米粉混合制成饺子皮，将春笋、香菇、豆干等食材炒熟后作馅，包成饺子，可蒸可煎，味道鲜美。其中，春笋焯水后可以去除土腥味和涩味，使艾饺口感更清爽

弋阳清明粿糯米粉和面粉比例？

主料

鼠鞠草

1000克

辅料：大米粉500克、生粉50克、面粉100克、糯米粉100克、萝卜一个、青蒜适量、虾米适量

步骤

1.大米粉一包

2.鼠曲草用开水汆熟，在水中加少许苏打，拧干水份用刀剁细。

3.把几种粉拌好，糯米粉和面粉比例为：1:1

4.加入草浆和水拌匀。

5.不粘锅烧热加油。

青饺怎么做？

食材：温水适量，糯米粉1000克，粘米粉300克，清明草适量，大约300-500克

步骤 1

先去野地摘清明草，草的种类挺多，用毛绒绒的鼠曲草最好了，摘不到也可以用艾草。

步骤 2

摘去老叶，洗净控干，烧水焯熟

（清明节吃的）。

原料：艾青、也叫‘青’，土话叫‘吊青’。是江南是一种十分常见植物，地埂、湖畔、房前、屋后，随处都能见 米粉：糯米粉和大米粉各一半（比如浙江），有的地方是糯米粉加面粉（比如江苏） 把艾青洗净用放锅里焯一下，等艾青熟透后汤汁倒掉，挤干艾青的水分用刀把它斩碎，斩好后把粉揉进去揉成粉团。包上馅就可以了，一般好像有甜咸两种馅吧！看自己口味了。至于你做出来的颜色不绿，师傅也说了原因和我说的差不多，还有可能你没有斩碎不能与米粉充分混合！并且有些人作出来的也不全部是用的艾青，还掺杂了其他绿色蔬菜。甚至色素！ 最后实在不好意思，这回真的长见识了！现在才晓得学无止境啊，受教了谢谢！

（清明节吃的）。 原料：艾青、也叫‘青’，土话叫‘吊青’。是江南是一种十分常见植物，地埂、湖畔、房前、屋后，随处都能见米粉：糯米粉和大米粉各一半（比如浙江），有的地方是糯米粉加面粉（比如江苏） 把艾青洗净用放锅里焯一下，等艾青熟透后汤汁倒掉，挤干艾青的水分用刀把它斩碎，斩好后把粉揉进去揉成粉团。包上馅就可以了，一般好像有甜咸两种馅吧！看自己口味了。 至于你做出来的颜色不绿，师傅也说了原因和我说的差不多，还有可能你没有斩碎不能与米粉充分混合！并且有些人作出来的也不全部是用的艾青，还掺杂了其他绿色蔬菜。甚至色素！最后实在不好意思，这回真的长见识了！现在才晓得学无止境啊，受教了谢谢！

标签： 艾青 糯米粉 适量