猪肉娃娃菜饺子怎么做?
1· 干香菇温水泡发切丁。五花肉去肥去筋剁末,加酱油腌制,娃娃菜切丁。
2· 戴上一次性手套,将香菇肉末娃娃菜混合均匀后加入玉米淀粉,继续抓匀,或者用筷子顺时针搅拌均匀。最后加入一勺植物油拌匀(增加粘合性)。防止煮的过程馅料散开。我最后还把馅料拿起来用力摔在碗里,摔几下,也是能增加口感跟粘合性。
4· 中间放上馅料。
5· 左手盒起饺子皮,右手先折出一个褶子,捏紧。左手食指顺势向右推出另一个褶子,右手捏紧。
6· 左手和右手一起配合,左手推右手捏。我一边捏一边拍,没能拍到右手
7· 成品,边捏边拍有点丑。
9· 沸腾后加小半碗清水,再沸腾加水,共重复加水两次,水饺便可以熟透。
1、用料:娃娃菜300克、猪肉300克、饺子皮400克、大葱1小段、姜泥5克、盐 4克、白胡椒粉4克、蚝油1勺、生抽1勺、糖2克、香油1勺;
4、猪肉剁碎或用绞肉机绞碎后加入盐、生抽、蚝油,用筷子沿着一个方向搅拌,再分三次加入葱姜水,继续沿一个方向搅拌,直到肉上劲,最后加入香油。
5、这时娃娃菜已经出了很多水了,挤干娃娃菜水分,加入到肉糜中,搅拌均匀。
娃娃菜素馅饺子做法?
需要提前准备好的材料包括:饺子皮 300g、娃娃菜 1颗、浓汤宝 一盒、粉条 1小把、猪肉馅 一盒、大葱 1根、蒜 7颗、姜 5片、五香粉 少许、盐 少许、鸡精 少许。
1、第一步盆中放入肉馅,浓汤宝,蒜末,姜末,葱末,五香粉,盐,油,鸡精,筷子拌匀
2、粉条凉水泡2小时,粉条剁碎加入肉馅中。
3、娃娃菜特别嫩,一定要白菜剁碎滤干水分。
娃娃菜水饺馅的做法?
1/12 娃娃菜洗净剁成沫
2/12 加入肉糜
3/12 加入葱花
4/12 加入盐
5/12 生抽
6/12 胡椒粉
7/12 拌匀
8/12 取一个饺子皮,中间放上适量的肉馅
9/12 中间捏紧
10/12 两边各捏两个褶子