台州特产夹年糕做法?
用料:粳米粉500克,水300ml
步骤:
3、蒸熟后倒出粉团栈板,擀面杖抹油反复揉压热面团。
托县汤糕正宗做法?
汤糕之糕的做法:将黄米糕面放置盆中、用温水和成散渣状、放置30分钟后
上笼屉、均匀撒在笼屉里、大火蒸20分钟左右至熟。出笼后趁热用拳头沾凉水碾压(注意别烫手了)本地人叫这种方式为“踩糕”。糕踩好后抹上素油、称之为“素糕”、就这肉吃非常美味!把素糕包上豆沙陷、或不包陷上油锅炸制金黄、炸糕就做好了。(可蘸白糖、素汤、肉汤吃)
汤糕之汤的做法:汤里的主料以豆腐、粉条为主,汤水不能太多,略稠点,一定要用当地的托县辣椒。先把豆腐切成条状,放入肉汤里小火慢炖,大约慢炖一个小时左右,把粉条下锅,再次开锅,粉条软熟了就可以出锅了,出锅再点香菜沫。味道好极了!
大闸蟹炒年糕怎么做?
2,蟹洗干净切四大块,烧热油爆香葱姜蒜末,先炒到七分熟炒出蟹油,这样会更香浓美味。
5,装盘,一到大闸蟹炒年糕就好了
这是由螃蟹、年糕为主要食材做成的一道美食,个人觉得很好吃,滋味鲜香,营养丰富!
材料
螃蟹2只,年糕4两,欣和六月鲜酱油,六月香豆瓣酱。,食用油,料酒,白糖,姜片,葱结,生粉。
做法
螃蟹洗干净,一切为二,切口沾些生粉;放入油锅中炸至略黄,捞出沥油,再放入年糕略炸微黄捞出沥油备用。
炒锅留少许油,放入姜片、葱结、六月鲜酱油、少许白糖、加入约一碗水搅匀后,放入炸过的螃蟹和年糕,盖盖焖至熟,收汁即可装盘。
小诀窍
螃蟹肉质细,味道鲜美。含有丰富的维生素A及钙、磷、铁等元素,对滋补身体很有益处。但因它性寒,所以每次要少吃点。
六月鲜酱油——六个月足期酿造,鲜香自然,用过就知道。
注意事项:大闸蟹一定要选择鲜活的,(切勿食用死蟹)最好使用重量不超过200克的蟹。白胡椒可以根据自己的口味调节,加糖是上海菜的做法,若不喜欢可以不加。另外可以加粗使用。配上黄酒,大闸蟹性寒,黄酒可以驱除大闸蟹寒性两者可以完美搭配。
主料2种
大闸蟹
2只
年糕
200g
辅料6种
油 适量盐 适量姜蒜 适量干辣椒 2个红萝卜 适量白菜梗 适量
烹饪步骤9步
步骤1
准备食材: 大闸蟹2只(一公一母),姜切丝,蒜切碎,干辣椒2个掰碎,红萝卜(点缀颜)、***梗(增加脆的感觉)和青椒少许。
梭子蟹炒年糕的做法
梭子蟹,两个人吃的话,买个两只就够了(7-8两)最好是活的拉(新鲜吗)要壮的哦!洗净,把大壳掰开,把里面的鳃挖掉,洗一下,切块,不要切的太小块,几个大鳌都切下,大盖子切成两半,放在盘子里(记得把水沥尽)
生姜切片,葱切小段,OK准备好了
起油锅,油稍微多点
油热放生姜,放在盘里的梭子蟹先把水沥尽,下锅
炒来炒去,炒到快7.8分熟时(蟹壳基本上都变色),放年糕,炒几下,(可先把火转到小火)倒酱油(少许),倒入料酒(少许),放糖(少许),(转到大火)翻炒至颜色均匀,放盐(不要太咸)放味精,放葱,炒均匀即可下锅了!当然速度要快了(我这是不加水的烧法,稍微加点水也可以)
闸蟹炒年糕
主要原料
大闸蟹2只,年糕300g,豌豆50g,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),料酒1汤匙(15ml),酱油3汤匙(45ml),白砂糖2汤匙(30g),大葱1段,姜1块,油300ml(实耗30ml)。
做法
1.毛蟹洗净斩成小件。年糕切薄片。大葱切碎。姜去皮切末。
2.锅中放入适量热水,大火烧沸后将年糕片放入,小火煮制3分钟,然后取出待用。
3.中火加热锅中的油待烧至五成热时将毛蟹放入炸制成微红色,然后取出沥干油分待用。
4.锅中留底油,烧热后将大葱碎和姜末放入爆香,随后放入毛蟹大火翻炒片刻,调入料酒、酱油、白砂糖、盐、白胡椒粉和适量热水,大火烧沸5.后再放入年糕和豌豆拌炒至匀,最后转小火将汤汁收稠即可。
家常做法
五一去台州游玩2天,有什么本地美食和住宿推荐?
台州神仙居可以去的,领略那好山好水,天然的氧吧,还有古镇,古名居,吃特色[_a***_],仙居八大碗不明白地方可以问我,我就是本地人[呲牙]。可以从官坑那里上,南天门那里风景险,奇,秀。
仙居神仙居不错,风景绝佳。可以玩二天。住玖居客栈,费用省,解决食宿。距离近,门口公交车到景点,七八分钟。停车方便且不收费。声明一点,我不是仙居人,但是台州人,旅行经历告诉我,神仙居实惠。有一缺点,网上预约。
首先去临海。临海长城是江南最美的长城。还有***街。有好多美食。网红打卡。还有神仙居。仙境传说,太美了。另外我觉得还有天台古剎寺庙。有几百年的历史。美食有姜汤面.麦虾面.板栗饼。