本文目录一览：
- 1、苦瓜怎么样做才不苦?
- 2、苦瓜怎么做好吃?
- 3、苦芽菜怎么做好吃
苦瓜怎么样做才不苦?
1、切片后将苦瓜放在盐水中浸泡30分钟以上，可以去除苦味。 把切好的苦瓜放在锅中焯水3-5分钟，这也有助于去除苦味，同时让苦瓜口感更加鲜嫩。 用咖啡勺或者餐勺挖掉苦瓜的中心部分和籽，这些部位是最苦的地方。
2、***用除苦技巧。我会使用一些食材来帮助除苦，如把生粉、豆粉或大米混入苦瓜，再把所有料一起烹调。这些食材可以吸附苦瓜中的苦素，达到除苦效果。也可使用糯米，米水中的淀粉有除苦的功效。 洗凉后烹饪。
3、炒苦瓜不苦又好吃的秘诀很简单，先清洗切半，去掉籽囊，盐腌后冲洗干净，热锅凉油加入蒜末和辣椒炒香，最后加入苦瓜翻炒调味即可。 我认为这样做苦瓜既保留了营养口感又美味可口。
4、首先将苦瓜洗净，挖掉内瓤，苦瓜里面的白膜也一定要刮干净，切成片。 切好之后就往苦瓜片上撒盐。
苦瓜怎么做好吃?
1、苦瓜瓜瓤需要刮干净这样做不会太苦。 酱烧苦瓜味道好特别需要加甜面酱不可少。 苦瓜中所有苦味，但是对于我们身体无害，日常在食用之前我们可以将其放入热水中加入食盐以及食用油焯水1分钟时间，可去除苦涩味，增加食用感。
2、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜 丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。
3、炒苦瓜不苦又好吃的秘诀很简单，先清洗干净切半，去掉籽囊，盐腌后冲洗干净，热锅凉油加入蒜末和辣椒炒香，最后加入苦瓜翻炒调味即可。 我认为这样做苦瓜既保留了营养口感又美味可口。
苦芽菜怎么做好吃
1、笋子和排骨都焯水备用，将苦笋，排骨放入沙锅加一小块姜一起炖到排骨软了就行了，最后再放少许盐，苦笋炖排骨就可以吃了。
2、凉拌。苦菜芽凉拌特别好吃，在做的时候需要准备新鲜的苦菜芽500克把它洗净以后放到沸水中焯三分钟取出以后过冷水降温，然后取出再把它切成碎末，加入适量食用盐，再放入少量生抽和麻油，调匀以后腌制半小时，然后就能食用。
3、第一步：苦芽菜丢掉外面的豆芽皮，洗干净后沥水。第二步：烧开一锅开水后加入少许食用油和盐，把苦芽菜放入开水中烫一分钟捞出。第三步：锅内放少许麻油再放入蒜蓉炒香，再倒入蚝油以及少许生抽。
