红烧冬瓜的做法红烧冬瓜怎么做好吃?
3.坐锅烧油将冬瓜小心煎香
(图片来源网络,侵删)
4.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐
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红烧冬瓜做法如下:
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汤汁收浓,撒上葱花即可出锅。
这样做出的红烧冬瓜,色泽红亮,口感软糯,非常美味。
红烧冬瓜的做法?
原料:
冬瓜1斤,大蒜3瓣,大葱1根,小葱1根,豆瓣酱,味精,鸡精,白糖,老抽,玉米淀粉,食用油。
做法:
冬瓜削去皮,切去里边的瓜瓤切成块。
大蒜剥皮切成片,大葱切成段,小葱切成葱花。
第一步:准备工作
冬瓜去皮后切方块,辣椒切小段,蒜切片,八角,盐,生抽,花生油,鸡精。
第二步:炒冬瓜
起锅热油,油温6成热下蒜片,把蒜片炒出香味,蒜香味融入到油里,带有蒜香味的油再进入到冬瓜里。
把冬瓜倒进锅里,多翻炒,让每块冬瓜都可以均匀受热。
第三步:调味
把八角放进去一起翻炒,别看就1个八角,这个八角在这道菜中的味道有很重要的地位,它可以让冬瓜增加一道香气。
把辣椒进去,一起翻炒。
加生抽着色增味,翻炒均匀,生抽可以让冬瓜的味道更丰富,不会那么清淡。
第四步:焖煮
1.
冬瓜去皮切块。大葱、姜、蒜切末,小葱切葱花。
2.
锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入葱姜蒜末炒香,加入冬瓜块炒匀,放入料酒、蚝油、清水适量、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、老抽煮5分钟。
3.
放入水淀粉1勺勾芡后盛出,撒上葱花即可。
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