海米冬瓜最正宗的做法?
材料:虾米10克,冬瓜200克,盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),油1茶匙(5ml)
做法:
1,虾米洗净后泡在水中。
2,冬瓜洗净后,切薄片。
2/6小红椒切圈,葱切段。准备一口锅,倒入食用油,将切好的配料倒入锅内,爆香后倒入蚝油,生抽盐调味。
4/6取一个碗将切好的冬瓜片,放入碗内。把锅里调好的稠汁淋入冬瓜片上加入海米。
主料
虾米10克,冬瓜500克
辅料
葱10克,蒜2瓣,食盐1茶匙(5克),料酒1茶匙(5ml),芝麻油2茶匙(10ml)
步骤1,准备材料,虾米泡温水备用
步骤2,冬瓜去皮后,切成片,葱切末,蒜切末
步骤3,锅中放油,倒入爆香
步骤4,倒入冬瓜
步骤5,倒入虾米以及泡虾米的水以及料酒
食材: 海米1把,冬瓜1圈,生姜2片,蒜瓣2个,水淀粉2勺,葱花1把,白胡椒粉适量,盐少许,鸡精少许
步骤1、冬瓜去皮后切成薄片,海米用热水泡
步骤2、炒锅内倒油,烧至7成热时放入姜片爆香
步骤3、待香味出来后将切片的冬瓜和蒜瓣倒入锅内翻炒1分钟,然后将泡软的海米放入一起翻炒
步骤4、将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软,然后倒入调匀的水芡粉翻炒
食材清单
冬瓜 500克 、 海米 50克 、 生抽 1/2勺 、 盐 5克 、 水淀粉 1勺
烹饪步骤
步骤1/5
冬瓜切厚片 大蒜拍散 切成蒜末。海米提前泡好 清洗干净备用。
步骤2/5
炒锅烧热 放油。下海米 炒出海米表面的水汽
冬瓜海米的做法?
食材:
冬瓜 300克 、 海米 一小碟 、 葱花 1小碟 、 生姜 2片 、 食用油 适量 、 料酒 1勺 、 盐 3勺 、 糖 1勺 、 鸡汁(半勺盐和半勺白胡椒粉) 半匙
烹饪步骤:
准备食材,冬瓜去皮去瓤切成厚片,大概5毫米厚度。海米提前用水泡一下备用。
水开后加3勺盐,下冬瓜片,加1匙料酒,煮5分钟。
冬瓜边缘变透明即可捞出备用。
锅中热油,下葱姜,下海米炒出鲜味。
加半碗清水,1勺糖,半匙鸡汁。再加半碗淀粉水。
炒至汤汁粘稠,下冬瓜片,大火翻炒几下即可。
做法步骤:
第1步、冬瓜切大一点的方丁,下入开水锅中,放少许盐,焯至透明状捞出。
第2步、焯好的冬瓜。
第3步、海米适量用温水泡发。
第4步、葱花、蒜蓉、水淀粉备用。
第5步、炒锅上火放油烧热,放蒜蓉爆香。
第6步、放入冬瓜、海米略加翻炒,加入泡海米的水,烧1分钟左右,淋上水淀粉。
第7步、放少许盐、味精翻炒均匀,出锅前洒上香葱。
1/6食材洗净,冬瓜削皮切成薄片备用。海米洗净备用。
2/6小红椒切圈,葱切段。准备一口锅,倒入食用油,将切好的配料倒入锅内,爆香后倒入蚝油,生抽盐调味。
3/6加入适量的清水,调少许的淀粉勾至浓稠。
4/6取一个碗将切好的冬瓜片,放入碗内。把锅里调好的稠汁淋入冬瓜片上加入海米。
5/6放入蒸锅,蒸30分钟后便可出锅。