如何做草莓慕斯杯?
2. 装进保鲜袋中,用擀面杖碾碎
如何做草莓慕斯杯?
1. 消化饼或奥利奥饼干刮掉中间的白色奶油
2. 装进保鲜袋中,用擀面杖碾碎
3. 黄油加热融化
4. 饼干碎加入黄油拌匀,放进模具里压实,然后进冰箱冷藏
5. 草莓用盐水泡后洗净切片
怎样自制草莓慕斯蛋糕?
步骤/方式1
准备食材用料:草莓400g,6寸海绵蛋糕2片,淡奶油200g,吉利丁片10g,绵砂糖50g,蓝莓适量
吉利丁片用冷水泡软,备用。
步骤/方式2
将草莓清洗干净,去蒂,备用
步骤/方式3
将草莓切小块
烘焙新手做草莓慕斯的方法是什么?
大家好,我是食味大豪哥,一名西瓜美食创作者。草莓慕斯怎么制作?我来回答这个问题。
1. 模具盒底部放入一片蛋糕
2. 草莓对半切开,如图摆放
3. 吉利丁片剪成小片放入冰水泡软,捞出待用,称好所有食材,200克草莓切块用料理机打成草莓泥
4. 草莓泥放入泡软的吉利丁片边加热搅拌,直到完全融化,放凉待用,不需要烧开
5. 淡奶油加糖至6-7成,即表面出现纹理
7. 倒入一半的糊,再放一片蛋糕,这片蛋糕要剪掉一圈,倒入剩下的糊
8. 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏4小时,最好过夜
9. 脱模的时候,用一天热毛巾包住蛋糕模一分钟,底下放个杯,如图
一、草莓蛋糕慕斯底
1、用80g消化饼干放入保鲜袋,用擀面杖碾碎
2、40g黄油隔热水融化
3、将消化饼干碎和40g黄油混合至半干状态
4、将做好的慕斯底(1+2)倒入六寸蛋糕的模具中压,压平实放冰箱中冷冻半小时
二、草莓慕斯糊层
1、将吉利丁片掰成小段,用冷水浸泡起来,把它泡软;
2、把泡软的吉利丁片捞出,放入空碗中,把碗放入蒸锅内隔水蒸化。将草莓切小丁,放入料理杯中,加一半的糖粉和牛奶,把草莓打成果泥;
3、另一边准备淡奶油,倒入大碗中,放入剩下来的一半糖粉,搅拌均匀,把淡奶油打发至出现纹路,也就是6至7分发的样子;
4、把打好的草莓泥倒入大碗中,取出蒸化的吉利丁水,倒入果泥中,搅拌均匀;
这款蛋糕简单美味。
分享一下我的做法如下:
草莓 1克
牛奶 200克
奶酪 100克
蛋黄 60克
操作布骤
1、牛奶隔水加热,吉利丁片提前泡水。
2、蛋黄加糖打发至乳白状。
3、蛋黄加入加热好的牛奶里。
纯手打的经验总结🥰
慕斯蛋糕是不需要烤箱的,非常简单。
1. 200克草莓,40克纯牛奶混合打碎榨汁
2. 再过滤掉草莓籽
3. 加入10克冷水泡软的吉利丁片
4. 小火加热至吉利丁片融化
5. 200克淡奶油,35克白砂糖,一起混合打发至6分,稍微有纹路的状态。再和草莓汁混合,翻拌均匀。
6. 可以用蛋糕胚作为打底,如果没有,也可以用把奥利奥碎压实打底。放入容器中冷藏15分钟
7. 倒入做好的草莓慕斯液。冷藏4小时。
8.最后摆上一些草莓
样子长得萌动可爱,口感酸甜绵滑,入口即化的草莓慕斯蛋糕是女性朋友无法抗拒的美味。下面教大家一个简单自制草莓慕斯蛋糕的方法。
材料:低筋面粉50克,鸡蛋2个,白糖100克,牛奶40克,黄油25克,酸奶250克,淡奶油230克,草莓适量,吉利丁片20克。
做法:1,将鸡蛋分离蛋清和蛋黄,分别装在两个无油无水的盆中。
2,在蛋黄中加15克白糖搅拌均匀,再加入牛奶25克,黄油拌均匀。
3,筛入低筋面粉,上下翻拌均匀。
4,在蛋清中加入白糖35克,加入几滴白醋,用电动打蛋器打发,打发至提起打蛋器出现尖角状。
5,将打发好的蛋白霜分三次舀入蛋黄糊中,从下往上翻拌均匀。
6,倒入事先埑油纸的模具中,用力震掉大气泡。
7,烤箱预热后,送入烤箱,上下火150度,烘烤30分钟左右。(要看做蛋糕厚薄)
8,烤好后,取出来冷却后脱模,用刀分割成均匀的两片。草莓洗干净,对半切开。