芹菜猪肉饺的家常做法?
首先来和面,取适量面粉,加一小勺盐,温水和好,保鲜膜封好醒!
然后猪肉剁碎,加入调味料,鸡精,盐,胡麻油,搅拌均匀!芹菜先切丝,用盐杀水,清水洗净,放在案板剁碎,挤出多于水分,放入肉馅中,搅拌均匀!
待面醒好,就可以开始包了!
芹菜猪肉饺子的家常做法如下:
1、将猪肉剁成泥,加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐,沿一个方向充分搅拌;
2、芹菜洗净;
3、将芹菜切成小丁,用纱布或直接用手,把芹菜里的水分挤到碗里,待会再用。尽量用力多挤一下,否侧馅会太稀不好包;
4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中,沿一个方向充分搅拌,如果过程中太干不好搅拌的话,可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。面皮做法1、将面和好后,饧一会儿,将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子;
2、将剂子撒上一层薄面,用手压扁;
3、用擀面杖擀好饺子皮;
4、将馅料放入皮中,对边捏合;
5、两边分别捏合;
6、饺子包好了。
1 家常芹菜猪肉饺的做法非常简单易学,适合喜欢自己动手做饭的人尝试。
2 饺子的馅料主要是猪肉和芹菜,需要切碎后混合,加入葱姜和调味料搅拌均匀。
然后把馅料包在饺子皮里面,最后煮熟即可。
3 如果喜欢口感更好的饺子,可以在馅料中加入虾仁或者鸡蛋等食材,同时可以利用不同的蘸料来增加口感的多样性。
总之,家常芹菜猪肉饺是一道美味又营养的传统美食,非常值得尝试。
大肉芹菜饺子馅怎么做?
五花肉450g、芹菜160g、盐3g、生抽10g、蚝油10g、料酒10g、白糖2g、姜1块、葱1颗、新鲜香菇3朵、芝麻油5g、植物油10g
1. 香喷喷的。
2. 食材准备好。
3. 芹菜摘去芹菜叶子切成碎末放少许盐,腌1-2分钟,防止包的时候水分太多。
4. 腌渍好的芹菜碎用手攥干水分,入放肉肉的盆中,芹菜碎保持8成干即可,攥得太干水分,肉馅会柴。
肉和菜的比例为2:1,可以根据实际情况适当调整。
下面介绍猪肉芹菜饺子的做法,用料供参考,准备材料:
面粉:1000克、芹菜:500克、猪肉馅:1000克、葱:50克、麻椒油:10克、鸡蛋:2个、淀粉:10克、姜:50克、盐:15克、老抽:5毫升、生抽:10毫升、蚝油:5毫升、香油:10毫升、调和油:200毫升、十三香:10克。
2、芹菜洗净切碎,然后和猪肉馅放到一起
猪肉馅先分次加入清水搅打至肉馅吸收水分,再加入芹菜末,葱末,花椒粉,鸡粉,生抽,蚝油,盐和植物油调制,做法如下:
准备材料:猪肉200克、芹菜1棵、面粉180克、清水(肉馅用)10克、小葱8根、花椒粉1匙、鸡粉1匙、生抽1勺、蚝油1勺、盐1匙、植物油1勺
一、猪肉剁成肉馅
二、芹菜摘洗干净,切段,锅中水开后焯水3分钟
三、猪肉馅先分次加入清水搅打至肉馅吸收水分,再加入芹菜末,葱末,花椒粉,鸡粉,生抽,蚝油,盐和植物油。
四、面粉加入适量清水揉成面团,醒20分钟。