虾和什么蔬菜搭配好？
虾和黄瓜搭配最好
一、鲜冻虾仁自然解冻，去虾线，冲洗干净，厨房纸吸干水分，用料酒、盐腌制十至十五分钟。
与豌豆搭配最好
食材：虾 200克、嫩豆腐100克、豌豆10克、姜1块、蒜2瓣，淀粉2汤匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙、盐适量，油适量
步骤一：清洗虾仁，挑去虾肠去壳，背部开一刀，放少许盐和淀粉轻轻揉搓，去除虾仁身上的粘液，去腥味，反复漂洗干净沥水。（虾如何快速去壳小妙招：可以把新鲜的生虾放到冰箱中冷浆十分钟,取出以后它的虾壳有些发硬,再把虾头去掉,然后从头部开始把虾壳全部剥离,就能得到里面完整的虾肉）
步骤二：虾仁放入少许盐揉至融化，再加入干淀粉搅匀增强粘性，腌制5分钟
步骤三：豆腐和豌豆分别焯水备用
虾和大部分蔬菜都可以搭配食用，如玉米、青瓜韭菜、白菜、香菜、萝卜等。
1. 食材：虾仁(已清洗)、青瓜(已清洗切丁)、玉米粒
2. 将玉米粒下入清水锅中焯开，捞出
3. 烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加1汤勺料酒
4. 翻炒翻炒
5. 接着，合入已切好的青瓜和焯好的玉米粒翻炒一下
6. 然后，加少许盐
7. 调味炒匀，即成
皮皮虾与韭菜搭配是最好的虾仁配什么蔬菜包饺子,一般海鲜与韭菜搭配比较好,如鲅鱼水饺,黄鱼水饺,鲜虾水饺都是与韭菜搭配,但必须加入五花肉或肥膘肉以增加香度。为什么海鲜都与韭菜搭配最好呢,因为海鲜都有腥味,并且腥味还比较重,韭菜的辛香味比较重,韭菜的味道能遮住海鲜的腥味,并且两种鲜香味还能互相促进
皮皮虾肉适合跟什么菜一起炒？
1、香辣皮皮虾。材料：皮皮虾（冷冻皮皮虾）、香辣油、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、葱。
2、将皮皮虾放入到清水中清洗干净，取出沥干水分。将葱、辣椒、将切片后备用。锅内加入适量的油，油热了以后，将辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜炒香。加入准备好的皮皮虾放入到锅内炒香。在皮皮虾变色以后，加入少量的清水，大火收汁以后，就可以取出食用了。
蒸饺怎样调馅？
芒果君爷爷：韭菜鸡蛋蒸饺，真是简单至极（前方多图，流量慎点）
制作/芒果君奶奶
拍照/芒果君爷爷
韭菜鸡蛋烫面蒸饺的第一步——新鲜韭菜洗净，切末。
在切好的韭菜末中加入适量的食盐。
韭菜鸡蛋烫面蒸饺的第二步——炒鸡蛋。
谢谢邀请
1首先呢肉馅的肉要选好，五花肉前腿肉都可以，没有的话其他肥肉均匀的肉也可以，肥肉和瘦肉的***3:7比较合适！
2然后开始制作，肉馅最好的是用剁的，剁碎以后再用刀背敲一下！
3肉馅先打鸡蛋，加姜沫姜沫一定要细，盐根据个人口味来口味重的加少许十三香，味精，不过本人认为不用加味精，少许芡粉也可以不用加，要吃韭菜的这个时候就可以加了，还可以配香菇等都可以，然后顺着一个方向打上劲儿，用手搅起来费力了，用手抓一把挤，馅儿一起出来就可以了
4包的时候加包少许葱！
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蒸饺馅加两种特制原料，色香味俱全。
1、拣净淘洗过的去掉根的圆白菜500克100克葱，用切菜机切成米粒大小，菜放入滤盘中，自然沥出水分，而后加50克混合香油拌匀，并加入5克盐待用。
2、去皮去筋后的五花肉1000克，用切肉机切成米粒大小，同时加入25克姜100克同时切碎，此时加入料酒、花椒水、生抽适量、盐鸡精等先拌匀，准备500克高汤，把肉放入搅拌机中，慢慢加入高汤，用中档搅馅，高汤加完后，开高速挡搅，成很上劲时，开到慢档加入100克混合香油待用。
3、把菜馅[_a***_]肉馅中并加入香油，用慢档搅匀既可做蒸饺了。面粉用开水烫熟，稍凉后揉句，分剂擀皮，放上馅成饺子，上锅蒸6分钟出锅。
加了那两样原料呢一是“混合香油”一是“特制高汤”，你看出来了吗？
不客气的说，好吃博士做的蒸饺是相当的好吃！
蒸饺制作颇为讲究，肉馅剁好之后，要边打边加水，使肉馅打上劲，各种调料也要按一定比例，缺一不可，蒸饺皮用半死半烫面粉，经反复揉搓使面团筋韧，再擀成薄皮，装馅提成柳叶褶，使蒸饺形为弯月，蒸饺具有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。把我的方法贡献给大家！
材料：
碎肉10斤(一定要8成肥的碎肉) ， 胡萝卜:2斤，白糖10g/斤肉，味精10g /斤肉，盐5g /斤肉，鸡粉5g /斤肉，排骨粉4g/斤肉，蚝油50g/12斤（整体），胡椒粉少许， 香油20滴（用筷子沾下在滴），十三香少许，花生酱3俩(整体)(除广东地区有放,其它地方不放) ，猪骨味素:4g/斤肉， 馅 料 王:4g/斤肉，五香粉:是胡椒粉的一半，小葱（3斤），海鲜粉和肉味王各: 4g/斤肉，用于搅拌调料的水3俩（尽量少点，取决于调料的多少在加水）。
需要要到的调料: 味精，鸡粉，排骨粉，海鲜粉，肉味王，十三香，馅料王，香精，猪骨味素。
一般先后的顺序步骤是:
步骤一：先到市场买肉,这个肉的肥瘦肉比例是肥的占到八成,瘦的占二成是最好的,因为这样可以保证蒸出来的饺子不干不涩, 然后叫***的给你绞好,同时你如果有放胡萝卜,也一定要提前买好,叫***的给你绞,如果自己有机器就自己绞了;
步骤二:称好调料,就是按照我们上面的比例,只要背后有/斤肉的,说明是一斤的肉放那么多，没写说明是全部的肉放那么多;
