红烧冬瓜的做法？
2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜末炒香，加入冬瓜块炒匀，放入料酒、蚝油、清水适量、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、老抽煮5分钟；
3.放入水淀粉1勺，勾芡后盛出，撒上葱花即可。
关于红烧冬瓜，家庭简单制作时，可以先将冬瓜去皮和瓜瓤后切成稍厚的片或合适的块儿，葱姜蒜末炒香后下入冬瓜翻炒，然后下入盐、生抽、老抽、耗油、少许糖、适量开水加盖焖烧，待冬瓜九层熟时，大火收汁撒上葱花即可(也可以用淀粉水收汁)。
原料:
冬瓜1斤，大蒜3瓣，大葱1根，小葱1根，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，老抽，玉米淀粉，食用油。
做法:
冬瓜削去皮，切去里边的瓜瓤切成块。
大蒜剥皮切成片，大葱切成段，小葱切成葱花。
锅里放入适量油，加入豆瓣酱5克，蒜片，葱段炒出香味后倒入冬瓜，再倒入适量水，水量以刚好淹没冬瓜表面为宜。
加入味精3克，鸡精3克，白糖3克，滴入几滴老抽。小火烧至冬瓜熟后，勾入少许水淀粉，淋入几滴熟油即可出锅装盘。
冬瓜
大蒜
冬瓜去皮，去掉中间的芯，切片。
锅中烧油，放入蒜末和小米辣爆香，倒入冬瓜，翻炒出水份。
加半勺老抽，一勺半生抽，一勺蚝油，适量清水，少量食盐，中火闷煮。
小火收汁，加少许鸡精。
出锅装盘，撒葱花。
锅里放油。油热后把姜末炒香，然后把冬瓜也倒进去翻炒一下。再加点豆瓣酱和酱油一起翻炒。然后再加适量的水。把冬瓜闷煮一下。
大概十五分钟左右，汤水半干的时候，加点糖，盐调一下味。然后再大火收汁。不要全部收干。量后放点葱花。这样就烧好了。
红烧冬瓜怎么做？
食材：冬瓜1000克，五花肉200克，大蒜5瓣，小葱2根，食盐1茶匙，老抽适量，生抽1汤匙，耗油1汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉3汤匙量。
第一步：冬瓜用清水冲洗2遍，然后用瓜皮刀削去冬瓜的外皮，再对半切开，然后去掉瓜瓤，切成跟***大小的小块，再把冬瓜皮面朝上，竖放在案板上面，用菜刀在冬瓜面上隔2毫米划一个刀花，再转过来斜着划，让冬瓜皮面呈现出菱形刀花，方便入味的同时也更好看。
第二步：小葱切成葱花，大蒜拍扁后剁碎成末，五花肉洗净去皮后切小块再剁碎成末装盘备用。
第三步：起锅烧油，准备一个小料碟加入1茶匙老抽，把冬瓜有刀花的面沾上老抽，然后涂抹均匀，再放入锅中煎，把皮面煎至焦黄时盛出备用。
第四步：锅内留底油，放入蒜末，小火炒香，炒香后放入肉碎，大火快速煸炒，把肉碎炒散，再加入1茶匙老抽，翻炒均匀上色，再放入约500毫升清水，调味加1茶匙食盐，1汤匙耗油，1汤匙生抽，1茶匙鸡粉，1茶匙胡椒粉，中火煮开。
原料:
冬瓜1斤，大蒜3瓣，大葱1根，小葱1根，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，老抽，玉米淀粉，食用油。
做法:
冬瓜削去皮，切去里边的瓜瓤切成块。
大蒜剥皮切成片，大葱切成段，小葱切成葱花。
用料：冬瓜500克，香菜1撮，葱姜蒜各适量，蚝油1小勺，自然鲜酱油1小勺，盐1克，糖2克，食用油适量
做法：
1/9 冬瓜去皮去籽洗净切块，香菜，葱姜蒜切碎，盐，蚝油，自然鲜酱油，糖备齐
2/9 调兑碗汁:一小勺酱油，一小勺蚝油，一克盐，二克糖和葱姜末调匀备用
3/9 锅中放适量食用油，油热倒入冬瓜块煸炒段生
