电饼铛怎么做锅贴饺子?
1、电饼铛抹少量食用油,加热几分钟,然后把锅贴排好放进去摆整齐,煎至一面金黄。
2、调面糊,一般面水比例在1:5左右,将调好的稀面糊倒进电饼铛里,填满缝隙。(普通做法是先加水,快出锅时加面糊,那样做的结果是锅贴底部发焦,还不容易结成一层薄薄脆脆的干面皮,熟锅贴遇凉水容易变形,皮发憋)
3、盖上锅盖,等到面糊变成金黄的一层时翻过来,稍微煎下另一面,一般是整张可以翻过来。
4、打开电饼铛,将做好的锅贴饺子倒出来装盘就可以吃了。
方法/步骤1:
猪前夹肉剁成肉泥,加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜,打入1个鸡蛋,加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅;
方法/步骤2:
方法/步骤3:
电饼铛倒油,将饺子摆放整齐;
方法/步骤4:
方法/步骤5:
盖上盖子,选择程序煎锅贴,8分钟后,饺子即可煎好啦;
方法/步骤6:
开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦!
注意事项
煎饺的时间根据饺子和注水量的多少自己掌握,如果一次性煎的饺子比较多,或者注入的水过多,可以不选择煎锅贴的智能程序,而选择自主烹饪中火开始,盖上锅盖煎制,一般以煎到水分收干,底部焦酥就煎好了。因为盖上盖子看不到,所以要注意,一般听到电饼铛里劈啪作响,就表示水分已经差不多煎干了,这时可以再煎1-2分钟后,开盖,关闭上盘,开盖煎至底部变焦即可。
电饼铛锅贴饺怎么做?
主 料:肉馅,饺子皮(可买成品)
制作过程:
1、将鸡蛋搅到肉馅里,同时加适量的水,顺时针搅拌,感觉有粘性时就可以了;
2、然后加盐、酱油,少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味;
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦!吃多少放多少韭菜,否则韭菜馅很难闻,剩下全部浪费了;
怎么用电饼铛做锅贴?
开始备料,肉馅,白落泊,海米,等半馅调料,面粉,先把面活成光华的面团醒半小时备用,葱姜海米切碎备用,把洗干净攃丝撒盐腌制1小时沥干水分赚干跟所有调料放一起搅拌均匀,感面皮包锅贴两头不捏开着口,电饼铛倒油抹匀,把包好的锅贴摆好煎黄把体前调好的糊糊倒入电饼铛里盖好盖子煎10分钟即可。
电饼铛预热刷上食用油,将锅贴生坯放入锅中,加入面糊水(面糊水是用面粉,淀粉1比二的比例,水中再滴几滴食油),锅贴生坯上面再刷一层薄油,盖上电饼铛盖子,开到水煎包档。时间到了就可以了
材料:猪肉200g、香菇100g、榨菜100g、葱60g、鸡蛋1个、生粉15g、姜15g、大蒜15g、老抽半勺、耗油半勺、鸡精适量、胡椒粉适量、饺子皮适量
方法/步骤
1/6
猪前夹肉剁成肉泥,加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜,打入1个鸡蛋,加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅;
2/6
取适量肉馅包入饺子皮中,制成饺子生胚;
3/6
电饼铛倒油,将饺子摆放整齐;
4/6
倒入适量清水,以没过饺子一半,不要从电饼铛内溢出为宜;
电饼铛连接电源,开下盘加热按钮,放上适量的花生油,用刷子刷匀。从冰箱里取出水饺,我取了17个。
一小碗水(大约250克)放上面粉,搅拌均匀,也可加少量的盐。
把水饺均匀的摆放在电饼铛上,一小会后,饺子的底部变的黄灿灿时,把碗里的面粉水倒入电饼铛中。盖上盖子。
5分钟后,等电饼铛中的水烧干时,香灿灿的锅贴就可以出锅了!