葫芦猪肉芹菜饺子的馅家常做法？
芹菜300克，去老筋洗干净，开水焯烫一下捞出来控水后剁碎备用。
西葫芦一个，洗干净擦成丝再剁碎用少许盐腌一下，挤压出过多水分。
（图片来源网络，侵删）
盆中将芹菜西葫芦碎放入加50克食用油，搅匀锁住水分，再把肉馅倒入。馅中加葱姜沫少许，盐20克，香油20克，耗油10克，五香粉15克味极鲜酱油10克，顺时针搅拌上劲即可。
葫芦饺子馅怎么调？
肉馅：
（图片来源网络，侵删）
有厨友提醒放香油，好主意！我亲测是菜肉云吞的馅儿一定要放香油，好香！
一些比较爱吃的馅儿：
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下厨房用户 @
（图片来源网络，侵删）
圆小七
第一步
第二步
第三步
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下厨房用户 @
为什么大年三十不包"芹菜馅"的饺子？
我们老家的传统是包白菜饺子，***=百财，是取了个好寓意。年夜饭上的菜都不能随便乱上的。一般都是有讲究的，比方说鱼=连年有余。豆腐=都有福。豆芽=金银线。还有啥我给忘了，十来年没有回老家过年了，老公这边又没有这么多讲究，许多习俗慢慢就会随着记忆淡化了，可惜！
其实一直有想把过年习俗拍下来的想法，只可惜出门闺女过年不能回家，就没了这个条件。
可以包啊，也许是某个地域的习俗中有忌讳吧？看怎么想了，答者认为芹菜可以代表勤勤恳恳，来年一帆风顺！芹菜猪肉馅的，猪肉的油香，芹菜的清香，咬在嘴里，嘿，那叫一个美！这是答者最喜欢吃的馅！
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