葫芦猪肉芹菜饺子的馅家常做法?
芹菜300克,去老筋洗干净,开水焯烫一下捞出来控水后剁碎备用。
西葫芦一个,洗干净擦成丝再剁碎用少许盐腌一下,挤压出过多水分。
(图片来源网络,侵删)
盆中将芹菜西葫芦碎放入加50克食用油,搅匀锁住水分,再把肉馅倒入。馅中加葱姜沫少许,盐20克,香油20克,耗油10克,五香粉15克味极鲜酱油10克,顺时针搅拌上劲即可。
葫芦饺子馅怎么调?
肉馅:
(图片来源网络,侵删)
有厨友提醒放香油,好主意!我亲测是菜肉云吞的馅儿一定要放香油,好香!
一些比较爱吃的馅儿:
( *
下厨房用户 @
(图片来源网络,侵删)
圆小七
第一步
第二步
第三步
( *
下厨房用户 @
为什么大年三十不包"芹菜馅"的饺子?
我们老家的传统是包白菜饺子,***=百财,是取了个好寓意。年夜饭上的菜都不能随便乱上的。一般都是有讲究的,比方说鱼=连年有余。豆腐=都有福。豆芽=金银线。还有啥我给忘了,十来年没有回老家过年了,老公这边又没有这么多讲究,许多习俗慢慢就会随着记忆淡化了,可惜!
其实一直有想把过年习俗拍下来的想法,只可惜出门闺女过年不能回家,就没了这个条件。
可以包啊,也许是某个地域的习俗中有忌讳吧?看怎么想了,答者认为芹菜可以代表勤勤恳恳,来年一帆风顺!芹菜猪肉馅的,猪肉的油香,芹菜的清香,咬在嘴里,嘿,那叫一个美!这是答者最喜欢吃的馅!
感谢邀请!
版权声明:本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。