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炸鱿鱼油温多少
确保油温达到适宜的炸鱿鱼温度，通常在炸鱿鱼时油温应该在175度左右。减少湿度：过多的水分会导致炸鱿鱼表面形成大量的泡泡。在炸鱿鱼之前，可以用纸巾将鱿鱼块上的水分擦干净，这有助于减少泡泡产生。
第六步，起锅放油，油温烧到170℃，把鱿鱼圈放到锅中炸，炸的时候用筷子稍稍拨动一下鱿鱼圈，为了是让它固定形状，一面定型后翻面，变成金***就可以取出了，然后用纸巾沥干油脂。
请点击输入图片描述 接下来，将鱿鱼放入面糊，裹匀。中高火加热油锅，我们用170度的油温来油炸，大约炸制2-3分钟，表面金黄，捞出即可。我们将柠檬切成块，可以准备一些番茄酱和美乃滋沾食。
将鱿鱼控干水分，加入淀粉将鱿鱼完全爆谷，锅中烧油，四成油温下入鱿鱼炸至金黄酥脆，捞出控油。锅中留底油，放入姜蒜，番茄酱，蒜蓉辣酱，蚝油，酱油，翻炒均匀加入没过食材的清水。
油温烧至7分热，放入鱿鱼圈炸至金***即可。小贴士 鱿鱼圈可以买现成的，也可以自己买鱿鱼制作，现成的省事，超市冰柜里有售。 没有生粉用面粉代替也可，我是偶尔在家做蛋糕用到生粉，所以家里有备。
抖掉多余的面包糠备用 油烧至5成热下入，炸至两面金黄即可出锅 捞起沥油，可搭配辣酱、番茄沙司、椒盐等食用。鱿鱼的食用注意事项 鱿鱼须煮熟透后再食。
炸鱿鱼时怎样把面裹全身
1、首先我们把鱿鱼身用刀切开，然后在面粉或者面包渣中铺匀。接下来我们把油温控制到220度左右。注意这是秘诀，因为食界玩家轰炸大鱿鱼的特点是不油腻，这样一来，油温在220度的时候能够保持外面被高炸焦。
2、用筷子夹着鱼块在干面粉里打滚，使鱼块表面粘上一层面粉。油烧至八成热时放入鱼块，利用中火进行炸制，不要着急翻转鱼块，待定型后再翻转。炸至两面色泽金黄酥脆时捞出控油。
3、鱿鱼清理干净，把鱿鱼身上的壳及爪子上的硬壳全部清理干净，稍微改一下刀。准备一个鸡蛋，将鸡蛋放入适量食盐并搅拌好。准备好面包糠和面粉。
4、清洗新鲜鱿鱼，去皮去内脏。剔除鱿鱼须子部分。将整只鱿鱼切成鱿鱼圈状，把鱿鱼圈放入碗中，加2克盐，充分搅匀，腌制5分钟。
5、做 法： 圆筒状鱿鱼（不能剖开）洗净，抹干水，切成圈形，用腌料腌二十分钟，再加生粉拌匀，放入热油中炸至金黄，沥干取出。烧热半汤匙油，炒香蒜茸及干葱片，放入鲜鱿及椒盐略炒即成。
6、有时候，不小心粘了，干脆不要动，让它煎老了，鱼和锅也会分开（不保证有些肉质松散或不太新鲜的海鱼）。
炸鱿鱼怎么做好吃,炸鱿鱼的家常做法
解冻的鱿鱼洗净加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟以上。裹上脆炸粉，按实。抖去多余的脆炸粉，调好脆炸粉浆，按照比例（炸粉：水=1：5）调浆。再把鱿鱼在脆炸粉浆里滚一下。
食材：鱿鱼1只、油适量、盐少许、孜然1勺、裹粉100克、辣椒，芝麻。首先处理好鱿鱼，去掉眼睛，牙齿和吸盘，再把鱿鱼切开保证熟透了才可以入味。
将鱿鱼洗净切好。放水里焯一下。涝出来把水控干。放油里面炸3分钟即可。炸好了，把蒜蓉酱放入小蝶里蘸着吃。
食材：鱿鱼1条、油适量、鱿鱼酱料200克、盐1/2勺、麻辣鲜1勺、芝麻孜然1/2勺、裹粉100克。
