韭菜扇贝水饺怎么做？
准备面粉韭菜鸡蛋扇贝肉等食材，温水和面，面团稍硬一点，然后醒面，醒面过程中准备馅料，摊两个鸡蛋碎晾凉，肉和扇贝绞馅，韭菜洗净切碎，搅拌在一起放油五香粉和一点耗油鸡精调味，面团掐剂子擀成皮就可以包了，水开下锅煮饺子，香喷喷的饺子就做好了。
用料：韭黄500g、猪肉300g、扇贝500g、面粉500g、鸡蛋3个、姜20g、葱10g、香菜10g、花椒5g、油10g、香油10g、一品鲜酱油15g、蚝油10g、五香粉10g、盐15g、味精10g。
做法：
1.取适量面粉放入容器中打入一个鸡蛋这样制作出来的饺子皮特别劲道。倒入适量清水搅拌成絮状。
2.揉成面团醒至二十分钟成光滑面条。鲜活的扇贝在清水中多冲洗几遍洗净泥沙和杂质。
3.洗净的扇贝沥干水份放入锅中添加少许水大火煮五分钟至扇贝全部开口即可。扇贝的肉肉取出放入原汁原味的汤汁中清洗干净沥干水份备用。
韭菜，萝卜扇贝，包饺子怎么样？
1.猪肉萝卜扇贝包子做法非常简单，把买好的猪肉洗净剁碎，放葱姜末，五香粉，酱油，香油盐，顺时针搅拌，不出汤汁
3把萝卜切成薄片用水焯一下不用过水，剁碎备用，
最后放韭菜，我不知道我回答的你满不满意。
萝卜搭配羊肉包饺子比较适合，胡萝卜搭配牛肉包饺子也很不错，扇贝搭配韭菜和五花肉包饺子才更有我鲜香的味道，五花肉弥补扇贝松散的不足，即保持了扇贝的鲜味，又弥补了缺少饺子馅粘稠的特点，所以包出来的饺子肯定好吃。
韭菜萝卜扇贝的饺子味道鲜美，营养非常丰富。做法：原料：韭菜200克，萝卜200克，扇贝200克，鸡肉200克，葱姜适量，盐3克，十三香少许，鸡蛋1个，老抽少许，面粉500克。做法1.用温水把面和好（醒30分钟）。2.韭菜洗净切好备用。3.萝卜切片先放在沸腾的水里焯5分钟，然后捞出来放在凉水里过一下再捞出挤净水分切碎备用。4.鸡肉剁碎备用。5.葱姜洗净切碎备用。6.扇贝清除洗净切好备用。把切好韭菜、萝卜、葱姜、鸡肉、扇贝、先放上香油，再放上盐、十三香都放在一起搅拌均匀馅就调好了。7.把和好的面分成小剂子用擀面杖擀成面皮，擀好的面皮放上调好的馅包成饺子就可以了。韭菜萝卜扇贝饺子就做好了。备注：1.韭菜性温，有壮阳的功效。春天是养阳的最佳时机。2.扇贝有健脾和胃，养颜的功效。3.鸡肉有滋补肝肾的作用。韭菜、鸡肉都是温性。容易上火的人少吃。
在用韭菜、萝卜、扇贝包饺子时最好再加上适量的猪肉馅，这样会更好吃。因为其中的萝卜比较喜油，加入适量的肉馅后，可使做出的馅更油润。
做法：
1、先和面：盆中放入适量面粉，加入少许盐，温水和面。盖上盖子醒面30分钟以上。
3、白萝卜清洗干净，去皮（也可以不去皮，依个人习惯吧，带皮吃，可能味要重一些），切碎，剁成馅。放入盆中，撒上适量盐，先杀一下水分，再稍微攥干。萝卜你也可以切片后先焯水，再剁碎。
4、若是用的干贝也要提前洗净、泡发后切碎。
5、剁好的猪肉馅中（肥瘦3：7），首先加入洗净、泡好、切碎的干贝调匀，再加入适量葱末、姜末、盐、白胡椒粉、十三香、白糖、生抽、蚝油、熟油搅拌均匀，再少量分次的加入花椒水，搅拌均匀，再加入处理好的白萝卜馅，少许鸡精，搅拌均匀。
6、将洗净控干水分的韭菜切碎，先放入适量香油将其拌匀（这样可以锁住水分），再将其拌入馅中。这样饺子馅就做好了。
7、将醒好的面，放案板上揉匀、下剂、擀皮、包饺子就可以了。
韭菜扇贝丁饺子拌馅方法？
用料：韭菜一斤 、鸡蛋5个 、扇贝柱半斤 、盐2小盐勺 、蚝油2勺 、香油一小勺 、蔬之鲜一小勺 、白胡椒粉少小半勺
做法：
1.首先提前化扇贝柱，控水备用，鸡蛋中加入一勺半盐，搅拌均匀备用 韭菜控水后切末备用。
2.贝柱控水后，切成半肉泥状，然后加入盐、蚝油、香油一点点白胡椒粉搅拌均匀。
3.锅中放油将鸡蛋倒入后不断搅拌，将鸡蛋捣碎盛出，把拌好的贝柱和鸡蛋一起放入韭菜中搅拌，要一直同一方向搅拌不然容易出水，期间起锅烧两大勺油倒入馅中搅拌，拌匀即可。
