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朝鲜族的大豆酱汤怎么做?
1、取韩国石锅一只，加水烧开。水开加土豆，西葫芦，香菇，豆腐。牛肉切片炒热，把所有材料下到锅里，加所需调料。放盐调味，最后放爱熟的洋葱，辣椒，葱蒜末等出锅。
2、用淘米水增加汤的米香和浓度，过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的；酱不要太早放，不然会破坏酱原来的味道；大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的酱，这一点非常非常重要，酱汤最大的区别就在于这个酱。
3、朝鲜民族酱汤的做法多种多样，风格各异，味道不一。但所有材料均为大酱、海菜、葱花、蒜、豆油、味素等熬制而成。高档的要放入牛肉、明太鱼等，又独具特色。
4、面酱一定要用朝鲜族卖的酱或是日本食品商场的酱，这一点非常非常关键，大酱汤较大的差别就取决于这一酱。要使汤味更为美味香甜，可以用花蛤来替代新鲜虾，花蛤先用盐水侵泡使其吐净碎石子，再入锅熬做成汤。
大酱汤怎么做?
1、我们家做的一般就是韩式大酱汤 用料：土豆1个、角瓜1个、豆腐1/2个、蘑菇少量、小白菜适量、图片上的大酱2大勺 做法：取3碗水倒入煮锅中，水烧开后放入土豆块，再煮3分钟。将2大勺大酱放入煮锅中，混合搅拌均匀。
2、熬汤底：将小鱼干放入冷水中煮滚，水滚后将火转小，续煮15分钟左右，然后将小鱼干捞掉，做好一锅小鱼干高汤。
3、取韩国石锅一只，加水烧开。水开加土豆，西葫芦，香菇，豆腐。牛肉切片炒热，把所有材料下到锅里，加所需调料。放盐调味，最后放爱熟的洋葱，辣椒，葱蒜末等出锅。
4、g 胡萝卜 100g 西葫芦 100g 大葱 50g 洋葱 100g 辅料 猪骨汤 800ml 韩国大酱 2勺 韩国辣椒酱 1勺 步骤 食材：鱿鱼头、西葫芦、胡萝卜、大葱和洋葱。西葫芦、胡萝卜、大葱和洋葱择洗干净，去皮，切件。
5、做酱汤最好是用石头锅做，做出来的味不一样。
6、除蛤蜊和红尖椒外，锅内加入牛肉以及准备好的其他食材。倒入淘米水和拌匀的酱料汁。放入微波炉高火加热20分钟。1取出，加入洗干净的蛤蜊。1继续微波高火加热2分30秒即可。韩国大酱汤的成品图。
蛤肉大酱汤怎么做好吃,银鱼蛤肉大酱汤的家常做法
大酱汤的做法步骤 1 准备好所需材料，将买回来的花蛤放在盐水里泡下，这样可以把沙子吐净。2 把菜洗净然后将蘑菇去根，把土豆，角瓜，圆葱切片，豆芽去根，青椒切成丝。
．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。2．汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。3．再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
做法 1 [备料]2 [煮汤] 在锅中加入4杯的水放入昆布，用蒸煮模式的中火功能冷滚5分钟后，把昆布捞起来。3 [加料] 放入洋葱丝、蒜片、丝瓜、豆腐。4 [调味] 用捞网将2大匙的韩式大酱溶解在昆布高汤里。
韩国大酱汤的做法步骤 先把所有食材洗干净，土豆切块，西葫芦切片，牛肉切片，香菇也切片，这样美观也熟的快。装盘待用。 倒适量食用油（橄榄油最佳）入锅，油热后倒入事先切好的牛肉翻炒片刻，变色即可。
大酱汤的做法,关于胃病
1、其实煮酱汤最关键的还是酱料有无味道，如果说感觉酱本身不够味，可将黄豆酱4大匙，辣椒酱1/2大匙，香油2小匙，蜂蜜1/2大匙拌匀再入汤就能解决问题了。
2、将5L的水，与3勺清净园大豆酱与1勺六月鲜豆瓣酱混合好，加入1/2茶勺鱼露烧开即可（一定要注意比例可以一点一点的淋入，影响汤的味道）。汤烧开后加入土豆块，西葫芦块，洋葱丝，盖上盖子转中火烧10分钟。
3、做法 ：砂锅中放入淘米水（如果没有，普通水也可以），舀1勺半的辣酱和2勺的大酱。活虾去头，去皮，去沙线，备用。水滚开后，放入海带，继续煮8-10分钟。之后，放入土豆片，豆腐块，蘑菇片，小火8分钟。
