萝卜牛腩的做法,广式萝卜牛腩的做法

1. 菜谱白萝卜牛腩的做法？
2. 牛腩萝卜做法？
3. 萝卜炖牛腩的做法？

菜谱白萝卜牛腩的做法？

1/6 牛腩切块。



2/6 冷水下锅，加姜蒜料酒煮开，捞起冲洗干净浮沫。



3/6 油锅烧热，下姜蒜八角等所有香料炒香。



4/6 下牛腩翻炒一会，烹入料酒，放一点点老抽，加入没过牛腩的啤酒。



5/6 烧开后倒入高压锅压15分钟关火，稍凉后打开，加入焯过水的白萝卜，放一点点盐，盖上盖子继续压10到15分钟，关火，出锅前加入一点点味精。

牛腩萝卜做法？

把牛腩放水里煮熟，煮个十几分钟，然后冲冻水，把牛腩切一块块备用。

2.把萝卜切一块块备用。

3.把姜切片，蒜头拍一下，葱切成段。

4.把锅烧红，放入油，烧制五成热，放入蒜头，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，花椒，柱侯酱，耗油煎出香味。

倒入牛腩，搞匀，铲出香味，倒入料酒，继续铲香，加入适量的水，加入生抽，老抽，盐，味精，糖，鸡精，胡椒粉。开大火滚几分钟。

倒入高压锅或者电饭煲焖。高压锅焖，开大火等冒大气，改文火慢焖15分钟左右。电饭煲焖30分钟左右。

开锅，看牛腩够烂，倒入萝卜和牛腩一起焖，萝卜焖的筷子可以插穿的时候，倒入，加点生粉芡收汁即可。

萝卜炖牛腩的做法？

牛肉清汤500毫升，萝卜，姜1块拍烂，陈皮1小块，黄豆酱2勺，冰片糖1小块，大葱

做法

1、以上材料全部放入砂锅内，中火煮开，然后小火煮上大约20分钟。熄火。焖上10分钟。

2、接着小火焖上5到10分钟。熄火继续焖一会。如是反复几次，直到筷子可以穿透牛腩即可。

3、萝卜切滚刀块，大葱切断。

原料：

牛腩500G、白萝卜300G、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒一根(可省略)。

做法：

1、牛肉、白萝卜切块；

2、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用；

3、锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀；

4、加入水没过牛肉,加入盐 蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟；

5、加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。

时间的控制，酱料的搭配。

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