酸甜萝卜的做法甜酸脆?
1、红萝卜(白)切片,如果要当天吃,就少切点,否则萝卜放着就不好吃了。
2、把切好的萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越溥,腌的时间越短;期间要翻动几次。
3、腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧。
4、用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热把这个汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。
第一步准备材料:新鲜白萝卜、小米辣、姜、蒜、盐、醋、白糖、蚝油、生抽。白萝卜洗净切片,切记不要削皮那样就不爽脆了。放两勺盐腌制半小时,挤出水分。
第二步调制料汁:小米辣切段姜蒜切片放入小碗,加入一小勺盐,淋入热油激发香味,然后加入两勺生抽两勺醋两勺白糖一勺蚝油小半碗开水调匀。
第三步处理好的萝卜片中倒入调好的料汁,注意料汁要没过萝卜,放入冰箱冷藏12小时,酸爽脆甜萝卜就可以享用啦。
酸甜萝卜的做法:
做法一:
食材准备:萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。
制作方法:
1.先将萝卜清洗干净,然后拿到太阳下晒2小时,接着切成条状备用,如果没有太阳晒,用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。
2.萝卜中放入5克食盐,搅拌均匀后,腌制2小时,然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。
3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中,大火煮开,然后放入腌好的萝卜,煮2分钟,接着将煮好的水放凉,最后将水和萝卜全部放入到碗中,耐心等待2小时,即可食用。
做法二:
食材准备:萝卜500克、泡椒20克、花椒3克、干辣椒5克、生姜10克、食醋700ml、冰糖100克。
制作方法:
酸甜萝卜的做法糖醋比例?
糖醋比例为1:1
准备材料:
白萝卜1根、生抽3大勺、陈醋2大勺、白糖2大勺、盐2g
做法:
1、白萝卜洗净,切片,尽可能薄一些
2、萝卜片中加入盐,腌制20分钟左右,腌出水分
步骤/方法
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分步阅读
做法(1):
1、白萝卜洗净去皮,去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆,还会去除一部分萝卜的辛辣味。
2、萝卜从中间切开,一分为二。
3、将萝卜切成均匀的薄片,越薄越容易上色,也更容易腌制入味。
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做法(2):
4、切好的萝卜片放清水中,浸泡10分钟,可以去除一部分萝卜的辛辣味。
原料: 红萝卜 ,姜两三片, 糖醋适量,
主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁;
做法: 红萝卜(白)切片,如果要当天吃,就少切点,否则萝卜放着就不好吃了; 把切好的萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越溥,腌的时间越短;期间要翻动几次; 腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧; 用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌即可。
怎样做酸甜脆萝卜?
1.准备好食材:白萝卜约600克,小米椒5个,白醋40克,白糖50克,盐10克。糖和白醋的比例,可以根据个人对酸和甜的喜好,来调配。
2.将白萝卜洗净,按自己的喜好,决定切成条或者切成片,如果是切片,不能切太薄,要不然口感不脆。
3.将切好的萝卜,撤上10克的盐,拌均匀,腌上三十分钟。
4.将腌制的盐水倒掉,倒入切好的小米椒,再加入白醋和白糖,搅拌均匀。盖上盖子,放冰箱里冷藏,三小时后,就可以吃,要想口味更好,放到第二天吃最好。期中记得给腌制好的萝卜翻翻身,味道更均匀。