萝卜糕的作法?
原料:粘米粉350克,澄份(玉米粉)50克,白萝卜900克,腊肉或香肠200克,香菇3-4朵,虾仁2大汤匙,盐1-2茶匙,胡椒粉少许,味精少许,葱末少许,水600-750毫升。
做法: 1)粘米粉和澄份混合,用水调匀使之溶解成粉浆。
2)白萝卜去皮切成丝,腊肉或香肠切丁,香菇用热水泡软切成片。
3)炒锅里加入3大汤匙的色拉油加热,加入葱末,腊肉或香肠,香菇和虾仁翻炒,待香味出来后加入萝卜丝同炒,加入调料盐,味精,胡椒粉和花椒粉拌匀,然后盖上锅盖闷3-5分钟。
4)打开锅盖,把火关小,然后浆粉浆慢慢淋入锅中,炒成糊状萝卜糕浆。
1、食材:白萝卜480g、粘米粉280g、澄粉90g、腊肠100g、腊肉50g、虾米50g、瑶柱50g、盐8g、糖5g、清水500g。
2、将萝卜洗干净,去头尾,擦丝。
5、腊肠、腊肉洗干净,切小粒后,往热锅下,炒出油分。
萝卜糕做法?
原料:白萝卜、自晒腊肉、虾米、粘米粉、澄粉、胡椒粉、姜末、盐。
做法步骤:
第1步、把白萝卜刨成丝,虾米提前用水泡,腊肉一块。
第2步、腊肉切小丁,虾米泡软后切碎也不用太碎。
第3步、热锅把腊肉放下炒出油脂和香味。
用料 主料: 米粉 300克
辅料: 水 300毫升 ,淀粉 40克 ,澄粉 40克
调料 :蜜豆 适量, 适量
做法
1. 将江米粉和水放入锅中混合均匀;锅置火上,边煮边搅拌成糊状。
用料
白萝卜(700g) 1根,粘米粉 180克,广式腊肠 1根,虾干 15克,瑶柱干 10克,盐 5克,白砂糖 8克,胡椒粉 少许,食用油 10克,葱 1根;
做法步骤
步骤 1
准备主要材料,萝卜削皮,瑶柱、虾干泡软;
食材
白萝卜、粘米粉、香肠、干香菇、虾干、盐、糖、蚝油、油。
做法
1、萝卜洗净去皮切丝,香菇泡发切小丁,香肠虾干切小丁。
2、将粘米粉和一半的清水混合均匀。
3、锅烧热,加入适量油,放入虾干炒香。
4、再放入香菇和香肠丁,翻炒均匀。
5、加入盐,糖,耗油翻炒均匀
6、加入剩下的一半清水,放入萝卜丝煮至变软。
7、趁热倒入粘米粉糊中,搅拌均匀。
材料
白萝卜 2000g 粘米粉 500g 腊肉 一条 腊肠 一对 大头菜 一个(可以用萝卜干代替)
步骤:
1、萝卜去皮刨丝,萝卜水留起来代替清水;腊肉腊肠和大头菜切粒备用
2、先取大半的萝卜水和粘米粉混合成粉浆
3、热锅倒入萝卜丝炒熟,再把全部的粉浆倒进去,翻炒
4、继续翻炒,直到萝卜丝和粉浆完全混合,粉浆不流动,略稠
5、另起锅炒熟腊肉粒,腊肠粒和大头菜粒;放适量的酱油和白糖调味
6、把炒好的配料倒进萝卜丝粉浆里
萝卜糕最正宗的做法?
用料 主料: 米粉 300克
辅料: 水 300毫升 ,淀粉 40克 ,澄粉 40克
调料 :蜜豆 适量, 白糖 适量
做法
1. 将江米粉和水放入锅中混合均匀;锅置火上,边煮边搅拌成糊状。