萝卜皮做法甜酸脆不脆怎么办？
第一步：准备食材，做萝卜皮要准备的食材有，白萝卜、小米椒、泡椒、生姜，这些食材都非常的简单，现在这个季节刚好是白萝卜最好吃的季节，注意在市场上买的白萝卜一定要挑选大一点的，这样处理起来也是比较方便的，还有自己挑选的时候一定要注意看不要买到里面是空心的白萝卜，不过自己运气不好的话也没办法了，但还是可以利用起来煮别的食材吃也是可以的，上面其它的食材一般人家里都有，以上食材准备好了以后就可以开始下一步了。

第二步：处理食材，首先将买回来的白萝卜放入，干净的盆里倒入清水，用清水洗两到三遍，因为买回的萝卜上面肯定有土，所以要洗干净，用清水洗干净后，就可以放到菜板上面进行切，先把萝卜切成两段，把萝卜上面的萝卜皮用刀满一点，切下来，切成条状就可以了，剩余的萝卜肉可以放置炒菜用，或者用来煲汤喝都是可以的，把切好的萝卜皮放入干净的碗，在碗里面加入适量的盐，放置一边备用。再把买回来的小米椒，生姜、泡椒切好放入干净的碗里面留置备用。

第三步：腌制装盒，先准备一个盒子，在里面放入刚刚用盐腌制出水的白萝卜，如果家里面有那种腌制的坛子是最好的，那种腌制出来口感会更好一点，如果没有的话也没关系，再放入切好的小米椒、泡椒、生姜、生抽、放入刚刚装白萝卜的碗里面，一定要注意密封效果一定要好，如果在中间漏气的话，做出来的口感一定会不好的，所以这也是在腌制萝卜皮最重要的一点 ，如果这一步没做好的话，做出来的萝卜皮不会有清脆爽口的感觉，可以自己去买泡椒水腌制，放入冰箱里腌制一天左右就可以吃了。如果天气冷的话放外面也是可以的。

看了以上的做法，是不是觉得做萝卜皮非常的简单，在最后一定要注意密封问题，密封做好了，做出来的萝卜皮口感绝对不会差，有兴趣的朋友可以自己在家里尝试着做一下，如果你有还有更好的制作方法，可以
你家乡的萝卜皮如何做？
谢谢你的邀请，我们家乡的萝卜皮，是做凉拌菜吃，很爽口的，做法简单易懂。
1，心里美萝一个，香菜几根，麻油，醋，酱油。味精，红辣椒油。
2，把心里美萝卜洗干净，然后切成小的滚刀块，放入容器里。
3，调味，放适量的盐，醋，酱油味精，麻油，红辣椒油，根据自己的口味调好，撒上香菜就可以吃了。
感谢邀请。
萝卜皮前两天我还做了呢，这个时候的萝卜过了一个冬天，水分不太多了，有的萝卜心已经空了，但萝卜皮还有水分，我就把这些萝卜皮切下来，用简单的凉拌方法，给店里的食客加菜，话说这个菜挺适合下酒的，说说我的做法吧。
1.萝卜洗净切两半，把表皮滚刀切下来。
2.香菜切段，与萝卜皮倒一块拌匀。
3.加适量味极鲜，这样就不用加盐和味精了。
4.热锅倒些油，干辣椒烹香，浇在萝卜上。
5.锅还有余温，趁热倒点醋，烹出醋香，浇在萝卜上。
醋越热越酸，萝卜皮本身带点辣味儿，拌匀之后是最好的下酒菜。喜欢吃的可以试一下。
也欢迎关注我，关于吃的我们相互沟通。
我一般把萝卜皮用来做洗澡泡菜！！！
四川洗澡泡菜做法
1。玻璃坛子洗净擦干，保证里面绝对没有水分
3。放入各种喜欢的菜(表面无水分，重点是萝卜皮，红皮的最好)
4。倒入纯净水淹没原料
5。倒入盐适量(没具体标准，可以尝着味道放)，白酒适量(酒不能放太多)，冰糖适量(不喜欢可不放)，市售泡小米辣一瓶以上(做引子用)
6。加盖，当上坛沿水保持密封！隔两天就好了
萝卜皮，香辣的口感，当做咸菜吃非常的口味。吃多了油腻食物，来片脆萝卜皮，非常的爽口下饭。由于萝卜皮吃起来比较劲道，比腌制的酸萝卜还要好吃，而且更受大家的欢迎。今天小编就把脆萝卜皮的做法分享给大家
食材：新鲜萝卜皮1000克、蒜150克、小米辣100克、醋、生抽、老抽、白糖、鸡精和盐。做法：
1.把萝卜皮洗干净，撒上适量的盐，腌制2个小时。
2.洗干净萝卜皮，攒干里面的水分。
3.蒜剥好，剁成蒜蓉，小米辣切成圈。
4.把沥干水分的萝卜皮放入盆中，放入蒜蓉，小米辣，淋上醋，生抽，老抽，放入盐，白糖和鸡精，搅拌均匀。
新鲜的萝卜皮上要稍带一点萝卜肉，这样腌出的萝卜皮口感更好。腌制的咸菜放的时间久会有亚硝酸盐产生，所以腌好的萝卜皮最好在一个星期内吃完。喜欢吃咸菜的小伙伴，不妨按照小编的做法做份脆萝卜皮，保证你吃到停不下嘴来哟
