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我想做好一道鱼,请问谁能帮我介绍几种好的做法!
1、油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
2、先要做烤鳗鱼用的涂料。就是把日本清酒，日本酱油按1：1的比例，再加上一些糖，用锅子先熬成浓汁，如果你想去掉些腥气的话，可以再加一点点中国料酒。2。
3、帮助的人：17万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 家常鱼的做法 红烧鱼 食材： 鱼、姜、葱、蒜、小米辣 做法： U鱼去除内脏后洗净，肚子黑色刮干净，两面各划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。姜蒜葱小米辣切好备用。
4、你就可以知道了。怎么做鱼好吃又简单 红烧鱼的做法一 食材 鱼，葱姜蒜，各种调料。做法 鱼清理干净，用料酒、盐腌15-20分钟，备用；葱切片，备用；大蒜拍碎，备用。
5、做法：新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。
6、多数人都吃过鱼肉，可以做成不同的菜品，比如可以是红烧鱼，味道香辣，也可以做成糖醋鱼或者酸菜鱼。鲈鱼适合清蒸吃，体积较小的淡水鱼适合油炸。个头较大，肉质较多的鱼适合清炖。
炸红烧鱼块怎样挂糊?
应该说拍粉吧，用面粉，把鱼切成块，沾上面粉，锅里油烧热，放在里面炸成金***。
把黄花鱼去膛去鳞洗净。在鱼身切上花刀。加入葱姜花椒盐和料酒翻拌均匀，腌制30分钟。按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。加入适量的清水，调制成煎炸糊。饧至20分钟。
挂糊：把鸡蛋搅散，把鱼块挂上鸡蛋液，然后下锅煎制，这样不会粘锅。 拍面粉：鱼切块后，两面都派上一层薄薄的面粉，再煎时，鱼皮不粘锅。
第一次用温油、炸至外层糊凝固、色泽一致、无生粉时捞出；第二次用高温油，将主料下锅炸熟（时间较短）即可。
喜欢的朋友可以收藏起来，在家也试试吧。小贴士：挂糊前先腌制小鱼，这一步是去除小白条的腥味，并提前入味。调面糊要面粉和淀粉加鸡蛋混合使用。
请问红烧鱼块怎么做?川味的谢谢
再把调好的汁倒入。 1可以再加少许水没过鱼块。 1中小火烧至收汁即可。
首先把鱼洗干净，然后把碗里多余的水倒出，把洗好的鱼上放盐，料酒，胡椒，然后搅拌均匀腌制二十分钟。
如何红烧鱼块 红烧鱼块做法一 我们首先将鱼身横着切，2厘米左右的大块就可以。然后是将将炒锅放在火上，火开小火，可以用一块老姜将锅里面擦一遍，这样是可以防止煎鱼的时候粘锅。
草鱼块一定要腌制，这样可以去除腥味，烧出来的红烧草鱼块也会更加入味。草鱼块要煎至两面金***，这样做出来的红烧草鱼块，鱼吃起来就比较脆。
