农村家常腌萝卜配方?
第一步:准备半碗黄豆用清水清洗干净后倒在碗中浸泡2个小时以上,将它泡软备用。
第二步:准备3个萝卜清洗干净之后用刀去掉头和尾,然后竖着将它用刀在中间劈开再改刀切成片放在盆中加入3大勺食用盐搅拌均匀腌出萝卜里面的水分放在一旁备用。
第三步:准备一头大蒜剥去皮切成蒜片,一块生姜切成姜片,红辣椒切成圈,3棵大葱切好才能葱段,一把香菜洗净后切成小段放在碗中备用。
第四步:准备一小把花椒,3粒八角,3片香叶,一小段桂皮放在一旁备用。
第五步:再准备一个大碗,在里面倒入13克生抽,6克香醋,4克老抽,3克蚝油,搅拌均匀放在一旁备用。
第六步:锅中倒入水,将水烧开后倒入泡好的黄豆,将黄豆煮熟,煮熟之后捞出来方在一旁备用。
第七步:另起锅,将准备好的香料倒进锅中进行翻炒,炒出香味之后倒入刚才调好的料汁,然后再倒入适量的开水,将料汁熬开之后关火放凉备用。

【所需食材以及配料】:8斤白萝卜、盐、白糖、红线椒,生姜,大蒜、生抽,米醋,香醋,少许的白酒、香油、香菜段
一、先把萝卜清洗干净,削去外皮,从中间切开一分为四,切成薄片。
二、切完放入大盆中,加入适量的盐,白糖,翻拌均匀腌制两个小时。
三、这个时间我们准备一些配料,红线椒切成圈,生姜切片,大蒜切片。
【所需材料配方】
3斤萝卜,30克食用盐。400毫升生抽 , 80香醋 ,20白糖,一勺花椒,适量八角,一把大蒜,1块生姜,五根小米辣。
【制作步骤】
1.准备3斤的萝卜,清洗干净,外皮不用去掉,它也有营养。去掉头尾,再把它切成0.8厘米左右的厚片。然后再切成1厘米左右宽的长条。
2.切好的萝卜放入盆中,加入30克的食用盐,充分抓拌均匀,腌制五个小时以上。
3.腌制好的萝卜杀出了很多水分,把它倒掉,再用手挤一下水分。
4.然后装入纱布中,放在蒸屉上,萝卜上面压上重物,让它们保持5个小时以上。
5.时间到了之后,里面的萝卜变得很有韧性,里面的水分都被压榨出来了。把它平铺在案板上,稍稍晾干水分。
6.锅中倒入400毫升生抽,80毫升香醋,调入20克白糖,一勺花椒粉,四五颗八角,开大火把它们煮开。煮开后把它们倒入碗中晾凉备用。
7.一把大蒜切成片,生姜也切成片,小米辣切成圈。
食材准备:萝卜500克、泡椒20克、花椒3克、干辣椒5克、生姜10克、食醋700ml、冰糖100克。
制作方法:
1.先将萝卜清洗干净,然后切成2厘米的正方形备用即可,切成条状也可以,没有大小规定。
2.将花椒、干辣椒、生姜、干辣椒、冰糖、萝卜丁全部放入到白醋中,然后密封好,放入到阴凉通风的地方,耐心等待5天,即可食用。
泡萝卜配方?
食材准备:白萝卜500克、生姜15克、小米椒5克、冰糖25克、花椒3克 、泡椒15克、米醋 250ml、水200ml、食盐适量(约5克)。
做法:
1. 先将白萝卜清洗干净,然后切成1.5厘米左右的正方形备用。
2. 放适量的食盐到萝卜条中,腌制30分钟,30分钟后,将萝卜腌出来的水分倒掉即可备用。
3.将准备好的瓶子洗净,完全沥干瓶子中的水后,将生姜、冰糖、泡椒、米醋 、腌好的萝卜全部放到玻璃瓶中,然后放入凉白开,搅拌均匀后,撒上花椒,盖上瓶盖,等待2小时后,即可食用。