小白萝卜怎么腌制好吃?
食材:新鲜小白萝卜500克、生姜5克、蒜瓣5克、盐10克、辣椒粉10克、大料5克、糖5克、鸡精3克。
1、将新鲜萝卜、姜、蒜清洗干净,晾干。
2、用刀把萝卜对半切开、蒜、姜切成末。
3、将切好的萝卜中,放入姜蒜末,撒入盐腌制,拌匀腌制出水即可。
冻白萝卜怎么腌制才好吃?
需要根据具体情况而定。
如果萝卜条只是轻微受冻,表面有一些冰晶,但内部仍然保持柔软和新鲜,那么它们仍然可以用于腌制。在腌制之前,将萝卜条解冻,然后用清水冲洗干净,去除表面的冰晶和杂质。接下来,按照正常的腌制步骤进行腌制,如加入适量的盐、糖、醋、辣椒等调味料,搅拌均匀,腌制一段时间,直到萝卜条入味即可。
然而,如果萝卜条已经严重受冻,表面出现明显的冻伤或变软,内部质地也变得软烂,那么它们可能不适合用于腌制。冻伤的萝卜条可能已经失去了部分营养价值和口感,腌制后可能无法达到理想的效果。
在处理受冻的萝卜条时,需要注意观察其外观和质地。如果萝卜条看起来不新鲜或有异味,最好不要使用它们进行腌制,以免影响腌制食品的质量和安全性。
总之,轻微受冻的萝卜条可以尝试腌制,但严重受冻的萝卜条可能不适合腌制。在处理受冻食材时,要注意食材的质量和安全性,以确保腌制食品的口感和健康。
怎样腌制白萝卜比较好吃?
制作方法材料:白萝卜1个、红青椒各1只。调料:盐、生抽、醋、糖。做法:
1.
萝卜、红椒、绿椒切块,在萝卜红青椒中加入盐、生抽、醋、糖拌匀,装入容器里放入冰箱腌制2-3天;
2.
首先将白萝卜洗净后沥干水分,然后将根须等去掉,建议不要去掉萝卜皮,因为这样腌制出来的萝卜的口感会更好。
然后将萝卜切制成均匀大小的条段状,然后加入盆中倒入适量的食盐搅拌均匀后静置一两个小时后,等到萝卜出水后待用。
然后将腌制好的萝卜和水分一起加入到坛子中,并且将坛子密封盖好后放置一周的时间,这样的萝卜出水会更多,然后再用无油无水的搅拌棒去搅拌萝卜,也可以加入一些辣椒等配料后食用效果会更好。
1· 白萝卜去皮,一分为四
2· 白萝卜切片,第一刀不要切断,第二刀再切断
3· 切好片得萝卜
4· 放入适量盐腌制30分钟
5· 调料汁:碗中放入3勺白醋、5勺生抽、2勺白糖、适量凉白开,搅匀
7· 腌好的萝卜挤干水分,放入料汁里
8· 姜、蒜、小米辣,也放入
9· 搅匀
10· 冷藏2小时以上即可食用,酸甜爽脆好吃。