小白萝卜怎么腌制好吃？
食材：新鲜小白萝卜500克、生姜5克、蒜瓣5克、盐10克、辣椒粉10克、大料5克、糖5克、鸡精3克。
1、将新鲜萝卜、姜、蒜清洗干净，晾干。
2、用刀把萝卜对半切开、蒜、姜切成末。
3、将切好的萝卜中，放入姜蒜末，撒入盐腌制，拌匀腌制出水即可。
冻白萝卜怎么腌制才好吃？
需要根据具体情况而定。
如果萝卜条只是轻微受冻，表面有一些冰晶，但内部仍然保持柔软和新鲜，那么它们仍然可以用于腌制。在腌制之前，将萝卜条解冻，然后用清水冲洗干净，去除表面的冰晶和杂质。接下来，按照正常的腌制步骤进行腌制，如加入适量的盐、糖、醋、辣椒等调味料，搅拌均匀，腌制一段时间，直到萝卜条入味即可。
然而，如果萝卜条已经严重受冻，表面出现明显的冻伤或变软，内部质地也变得软烂，那么它们可能不适合用于腌制。冻伤的萝卜条可能已经失去了部分营养价值和口感，腌制后可能无法达到理想的效果。
在处理受冻的萝卜条时，需要注意观察其外观和质地。如果萝卜条看起来不新鲜或有异味，最好不要使用它们进行腌制，以免影响腌制食品的质量和安全性。
总之，轻微受冻的萝卜条可以尝试腌制，但严重受冻的萝卜条可能不适合腌制。在处理受冻食材时，要注意食材的质量和安全性，以确保腌制食品的口感和健康。
怎样腌制白萝卜比较好吃？
制作方法材料：白萝卜1个、红青椒各1只。调料：盐、生抽、醋、糖。做法：
1.
萝卜、红椒、绿椒切块，在萝卜红青椒中加入盐、生抽、醋、糖拌匀，装入容器里放入冰箱腌制2-3天；
2.
首先将白萝卜洗净后沥干水分，然后将根须等去掉，建议不要去掉萝卜皮，因为这样腌制出来的萝卜的口感会更好。
然后将萝卜切制成均匀大小的条段状，然后加入盆中倒入适量的食盐搅拌均匀后静置一两个小时后，等到萝卜出水后待用。
然后将腌制好的萝卜和水分一起加入到坛子中，并且将坛子密封盖好后放置一周的时间，这样的萝卜出水会更多，然后再用无油无水的搅拌棒去搅拌萝卜，也可以加入一些辣椒等配料后食用效果会更好。
1· 白萝卜去皮，一分为四
2· 白萝卜切片，第一刀不要切断，第二刀再切断
3· 切好片得萝卜
4· 放入适量盐腌制30分钟
5· 调料汁：碗中放入3勺白醋、5勺生抽、2勺白糖、适量凉白开，搅匀
7· 腌好的萝卜挤干水分，放入料汁里
8· 姜、蒜、小米辣，也放入
9· 搅匀
10· 冷藏2小时以上即可食用，酸甜爽脆好吃。
