无锡茭白肉饺子的做法,茭白肉馅饺子的做法

1. 茭白牛肉饺子的做法？
2. 白胶饺子馅的做法？
3. 茭白饺子素馅怎么调最好吃？

茭白牛肉饺子的做法？

1.准备好所有食材。200g牛肉打成肉馅

2.茭白切丁

3.虾米切成小颗粒。（干虾仁需要提前用水浸泡，否则太咸）

4.大葱切成葱颗

5.将生抽，食盐，姜汁，料酒倒入碗中

材料准备

茭白：1000克

牛肉末：500克

葱姜蒜末：适量

香油：适量

盐、鸡精、清水、花椒面：适量

饺子皮：100张

制作过程

准备茭白：将茭白洗净去皮并切成茭白末，放入加盐的开水中焯烫1~2分钟，捞出沥干水分后调入馅料中。

准备馅料：将牛肉末、葱姜蒜末、盐、鸡精、香油和花椒面一起放入碗中拌匀，再把焯烫好的茭白末加入拌匀即可。

白胶饺子馅的做法？

菜茭白肉馅饺子

主料:

肥瘦猪肉沫, 小芹菜适量,

辅料:

盐适量, 料酒适量, 麻油少量, 鸡蛋一个, 姜适量

芹菜茭白肉馅饺子的做法步

首先，准备剁好的肉沫，芹菜要切碎茭白也是，姜切末，把肉沫以及切好的芹菜茭白姜末搅拌在一起

最后么，就是包饺子啦

茭白饺子素馅怎么调最？

茭白素馅饺子这样调制最好吃：

主料：猪肉(肥瘦)250克,茭白250克,小麦面粉250克

调料：大葱10克,植物油10克,盐5克,味精2克,鸡蛋75克

茭白饺的特色：

温润甘甜的茭白颗粒清香柔韧，让人一扫烦忧，溢满幸福滋味1茭白饺的做法：

1. 鲜猪肉洗净绞成肉馅备用

2. 茭白去皮，先切成片，再切成丝，然后切成粒

3. 加油、盐3克、味精、葱花，再与鲜肉馅拌匀即成茭白馅

4. 将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团

5.再将面团分小块，再擀成面皮，备用

需要准备的食材有：茭白 2根，鸡胸肉 1大块，生姜 1块，生抽 3勺，蚝油 2勺，玉米淀粉 2勺，食用油 适量，饺子皮 半斤，盐 适量，饺子蘸辣椒酱 适量。

茭白清洗干净沥一下水分，用小刀把茭白缝隙间残留的外皮削干净，切成滚刀块。立冬前后是茭白***收的尾期，这个时候再不吃就要过季了。

鸡胸肉撕掉表面的一层薄膜，清理干净沥一下水分，切成大约2厘米的肉块。

鸡胸肉块放入绞肉机里，打10秒左右，打成肉末取出来。家里喜欢吃有点颗粒感的肉末，我打的不是特别细腻。用绞肉机打肉末要比手工剁肉省时省力，干净卫生。

茭白放入绞肉机里，打20秒左右，打成颗粒物。如果没有绞肉机，可以把茭白切成薄片再切条，最后改刀切成小丁。

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