刀切饺子馅的做法是什么?
3、猪肉剁碎,收入碗中,放入酱油、盐、料酒,搅拌均匀后腌制10~15。
4、***第一次腌制5分钟,复加盐,腌制第二次,保证充足的煞出水分。(两次加盐的量加起来不要过多)
5、把***里水分煞出来,扮在肉馅里就OK了。
材料: 小麦淀粉100g 玉米淀粉40g 瘦肉245g 香菇2 生抽芝麻油各2勺 盐料酒各1勺 味精少许 食用油1勺
1.小麦淀粉和玉米淀粉放碗内分次加入开水,用筷子搅拌至小块状
2.略微散热,柔成面团滑加一点油揉至光滑
3.肉剁馅,香菇切成细小的丁
4.将他们放在一起,加生抽盐料酒味精搅拌均匀,加芝麻油提香
5.取一块面团揉成长形,切成大小相同的小块
6.擀面杖擀薄片,拿在手上能看到手指印即可
7.放少许肉馅(皮薄容易撑破)
8.捏饺子中间,两边再捏出皱褶
今天我们以肉馅为例:
买回来的肉我们先清洗,切成小块,开剁,剁成肉粘粘的就好,香菇过水,用刀切碎,葱姜,再用热油浇干面做成油酥,全部放一起加酱油、 盐、鸡精、白糖,搅拌均勻,馅料完成,希望能帮到你。
饺子还是自己在家做健康,更加的适合自己的口味,下面我介绍两种做法。
一、荠菜猪肉馅
做法:
1.肉馅提前剁碎或搅碎,或有时间的一定剁,因为剁的馅才够香。
2.肉中加入调和油、姜末、葱末、适量的酱油、花椒面沿着一个方向搅拌均匀
3. 荠菜焯水去掉一些草酸钙,用刀切成末
4.将荠菜碎放入肉中,加入少许的食用碱面,加入适量盐,搅拌均匀。
二、芹菜猪肉馅
做法:
1.葱、姜切末
牛肉配什么包饺子好吃?
1、首先是选材,但凡新鲜的时令蔬菜,基本上都可以用来和它搭配使用,其中以萝卜和青菜(包含芹菜和葱),它们含有丰富的维生素和粗纤维,有各种人体所需的营养物质。
2、牛肉选择肥瘦相间的为主,它本身的脂肪含量并不低,其中的血红素是补铁的重要物质,容易被人体吸收,常吃补血的效果尤为明显,它的肉质总体上优于猪肉和羊肉。
3、牛肉搭配入适量的新鲜蔬菜,既可以保证各种营养成分摄入均衡,又可以保证它的口感鲜嫩多汁。
这个问题因人而异,好像没有固定答案。因为每个人的饮食喜欢不同。一般牛肉包饺子,可以搭配的蔬菜有很多,可以是青椒,可以是胡萝卜,白萝卜,青萝卜,也可以是土豆,洋葱等等,只要个人喜欢就好。