芦笋汁的做法,芦笋汁怎么做好吃,芦笋汁的家常做法?
材料:芦笋200g 制作方法:
1、先将芦笋洗净除去泥沙、污物及夹杂物等。
2、用沸水杀菁5分钟后冷却
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3、用榨汁机榨出汁来,一般都***用螺旋式榨汁机榨汁,所得的液汁用离心分离机分离除去粗粒子及粗纤维质
4、澄清的芦笋汁加糖、柠檬酸调味,加水稀释含原汁的20~30%,糖度为9~12°Rrix酸度调成0.1克/100毫升以下,充分搅拌均匀后,以瞬间加热至90℃左右,装罐封盖,置于杀菌釜内110℃,茶菌10分钟后冷却至室温即得成品。
芦笋汁可以生吃吗?
芦笋是可以生吃的,不过要确保它是新鲜,而且鲜嫩干净的前提下。芦笋是适宜生吃的,芦笋不耐高温,温度高容易破坏芦笋的营养成分,而生吃是可以较完整地保留它的营养成分,在很多西餐中芦笋也多是生吃的。另外芦笋的抗病能力很强,在生长过程中无需打农药,是真正的绿色无公害蔬菜,所以生吃没有问题
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