安徽猪肝煲汤做法?
用料
毛菜一把,猪肝100g,葱适量,盐适量,胡椒粉2g,鸡精少许,料酒10g,香油适量,姜适量。
1.炒至油热,下韭菜和姜。
3.翻炒至猪肝变色,变得紧实,沥干油。
2/7把不好的韭菜挑出来丢掉,放在洗菜盆中洗干净,沥干水分。
3/7把洗干净的韭菜放在案板上,用切菜刀切成小段。
4/7猪肝放在水龙头下洗干净,放入小锅中,加入适量清水,移至煤气炉上,大火烧开煮10分钟,去除血水和腥味。
5/7煮好的猪肝水很浑浊,用清水洗三遍以上,洗干净的猪肝切成薄片。
主料
猪肝,200克
辅料
韭菜猪肝干汤的做法
步骤1
准备猪肝,香菇
步骤2
步骤3
韭菜炒猪肝怎样自制?
1· 猪肝洗净切薄片,用水多次清洗沥干水份,猪肝放胡椒粉、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会儿。
3· 锅中热油,油热后下猪肝快速炒散至变色后捞出。
4.炒锅洗净烧热倒底油,先放花椒粒爆香,接着放葱姜蒜末和郫县豆瓣酱炒出香味,然后放猪肝和韭菜快速翻炒几下,倒入料汁炒匀后即可装盘
食材
韭菜(400克)猪肝(300克)生姜(一块)
步骤1: 先把韭菜清洗干净再切成段,把生姜去皮切丝备用。
步骤2: 把猪肝也洗干净,因为买的少就没焯水了,直接切成片,再放生粉,蚝油,盐,鸡粉腌五分钟。
1.搬进室内的韭菜。
2.***了洗净切段。
3.猪肝切片。
4.放食盐不停抓。
5.反复清洗直至水清。
6.沥干水分。
8.拌匀放生抽。
9.拌匀放淀粉。
10.拌匀。
材料:
- 猪肝200克
- 韭菜适量
- 姜丝适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 生粉适量
- 油适量
制作步骤:
1. 将猪肝洗净切片,放入碗中,加入料酒和生粉拌匀,腌制大约30分钟。
2. 把韭菜和姜丝洗净备用。
3. 炒锅中倒少许油,大火预热,再加入腌制好的猪肝煸炒。
4. 待猪肝煸炒至变色后,加入适量盐、生抽翻炒均匀。
5. 将洗净的韭菜切段放入锅中,加入适量蒜末和姜丝一同煸炒。
6. 将所有材料翻炒均匀,等韭菜焯熟后即可出锅。
享用时撒一点葱花提味。
料:
猪肝,韭菜,大蒜,红干辣椒,生抽,老抽,糖,料酒,盐,鸡精,淀粉,油。
做法:
去掉韭菜的黄叶、枯叶、烂叶,把韭菜清洗干净后切成小段。
用清水清洗干净猪肝,切成薄片,放入碗中。