鸡蛋是蒸的好吃还是煮的好吃？营养方面有哪些区别？
您好，很高兴回答您的问题。
我个人观点，如果是小宝宝或者老年人吃，鸡蛋蒸的比煮的好，小宝宝和老年人咀嚼食物能力差，蒸出来的鸡蛋软糯滑嫩，更宜于食用消化，如果是成年人，蒸的煮的都可以，看个人的喜好了，不过从操作角度来看，煮鸡蛋又会方便很多。
蒸鸡蛋和煮鸡蛋从营养价值层面来看，几乎没有区别，因为都是水熟法，都会有效的保留鸡蛋的营养成分，只是要注意蒸鸡蛋时间不要过长，煮鸡蛋过程中不能破损的问题，因为这些都会使鸡蛋的营养价值降低的哦
煮鸡蛋操作步骤：
3.捞出鸡蛋放入凉水中，方便剥皮
蒸鸡蛋操作：
你好，很高兴来回答这个问题，我是来自河南信阳的臻妈。鸡蛋是真的好吃还是煮的好吃？营养价值方面怎么样？认为煮蛋是最有营养的。
1.白煮蛋。
我认为白煮蛋是最有营养的，因为白煮蛋不会破坏鸡蛋的蛋白质，并且没有添加任何的调料，它的营养流失的很少，所以白煮蛋的营养是最为丰富的。
2.炒鸡蛋。
炒鸡蛋的营养比起白煮蛋要适当会流失一些，因为它要用到油炒的时候会破坏鸡蛋里面的蛋白质，所以比起白煮蛋稍微要差一点。
3.煎鸡蛋。
煎鸡蛋比起前两种吃法，营养又差一点，因为它需要多油高温煎，这样也会使鸡蛋的营养流失。
4.鸡蛋茶或者是鸡蛋饼之类的。
特别是鸡蛋茶，因为鸡蛋含有细菌，如果冲的不好，细菌杀不死，这个吃起来是不健康的。
- 拿三颗鸡蛋打到碗中搅散，使劲的搅，看到鸡蛋全部搅散后，上面飘一层泡沫为宜，加入温开水鸡蛋和温开水的比例是1:1.5，这样蒸的鸡蛋特别的嫩。
- 用勺子撇去上面的浮沫。
- 锅放入凉水，把搅好的鸡蛋液盆放入锅中，水开转，小火蒸10分钟即可。
- 蒸好鸡蛋加一点生抽和香油即可食用。
鸡蛋蒸的好吃还是煮的好吃，其实这个区别不大。
蒸煮都不会破坏鸡蛋的营养，现在的问题是蒸只能是原味；煮就可以做成各种口味，比如茶叶蛋，五香卤蛋或者白水煮蛋等等。就看每个人的饮食习惯了，没有绝对的那个好或者不好，在没有破坏原有营养基础上都是可以的。
一千个人眼里有一千个哈姆雷特，鸡蛋怎么吃好吃当然也是根据个人的口味。
但是关于各种吃法的营养来说的话：水煮蛋营养流失率为0%，炒蛋为3%，嫩炸为2%，老炸为18.9%，开水、牛奶冲蛋为7.5%，生吃为50~70%。所以，白水煮鸡蛋是营养最高的吃法。
不过，对于年纪小的孩子来说来说，还是蒸鸡蛋、鸡蛋汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被孩子消化吸收。
关于鸡蛋，还有一下几个常见的误区：
误区1：常吃鸡蛋胆固醇会高
蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得很小，使之能够顺利通过血管壁而被细胞充分吸收，从而减少血液中的胆固醇。
误区2：生吃鸡蛋更营养通过上述我们就可以知道，生鸡蛋是鸡蛋所有吃法中营养流失最大的，生吃鸡蛋还容易引起细菌感染。
鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种食材，它具有营养价值极高，容易被人体吸收的特点。
鸡蛋的吃法很多，是蒸的好吃还是煮的好吃呢？怎么吃更营养呢？
在回答你这个问题之前咱们先普及一下鸡蛋的营养价值。
鸡蛋含有丰富的维生素、钙、磷、铁、卵脂磷、固醇类和蛋黄素，并带有8种人体必需的氨基酸，鸡***白与人体蛋白的组成及其相似，人体对鸡***白质的吸收率高达98%。还有很多我就不一一列出来，大家可以网上查一下，看到这就明白为什么要每天吃一个鸡蛋了吧？
【说说鸡蛋怎么吃才能保持营养不流失】
在日常餐桌上，鸡蛋的制作基本上为蒸、煮、煎、炒为主。就保持鸡蛋的营养价值来说，最佳的吃法为蒸、煮，因鸡蛋含有丰富的蛋白质，经过油煎和爆炒都会使鸡***白质等营养成分大量流失。
【蒸鸡蛋和煮鸡蛋哪种吃法营养更好】
1. 蒸带壳鸡蛋和带壳水煮蛋，因为鸡蛋清和蛋黄没有接触氧气，（蛋黄中含有胆固醇，经过接触氧气产生氧化，氧化后的胆固醇会严重的威胁心脑血管的健康），也最易被人体吸收。
操作步骤：鸡蛋冷水下锅，水沸腾之后小火煮三分钟，关火之后再在水中浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩、蛋黄不老又凝固，最容易消化吸收。
2. 水煮荷包蛋，口味清淡，能最大的保持营养成分不流失。（早餐吃个水煮荷包蛋，既能缓解饥饿又能补充人体所需营养）
操作步骤：鸡蛋打开剩在碗里，水开之后放入，煮两分钟捞出沥干即可食用。
操作步骤：鸡蛋打碎搅烂，按照3:1的比例加入清水，蒸锅水开上大气之后放入，蒸8分钟左右即可。（最好是加入纯牛奶，能营养互补。尽量不要在蒸之前加入盐和油，会破坏蛋胶质，蛋羹又粗又硬）
还有蛋花羹和牛奶冲蛋都是极佳的吃法，码字有点累，就不一一例举。
我是高能永不言弃，以上就是我对这个问题的解答，欢迎大家评论转发，也请朋友们多多关注我。
用鸡蛋你都能做出什么样的美味？
好吧，我来回答这个提问吧。
营养美味的鲜虾日本豆腐蒸蛋羹，如何呢？
说简单，或许没做过、不太会做的人觉得这个好复杂啊。其实，一点都不麻烦，即使程序多几道，那吃到的可是不一样的蒸蛋羹呢。营养、美味就不用说了，看看它的品相，你是不是也会很喜欢呢，会不会看着就很馋呢。
哈哈，话不多说，让我们做起来吧。
揭开锅盖的瞬间，你会被鲜美的味道折服，一道济营养和美味一身的鲜虾日本豆腐蒸蛋羹，让你一下爱上它。
制作过程来啦。。。
食材：大虾、鸡蛋、日本豆腐。
步骤：
