在家待业，想学兰州拉面，开个面馆带水饺，不知道怎么样，拉面好学吗？
万事开头难，说是容易，做起难。
兰州牛肉要味道好，而且刀功不错，切得薄，不然赚不到钱，因为牛肉贵呀
这个话题可以唠叨唠叨:学兰州拉面+水饺。明确告诉你！学拉面就算了吧！还是做水饺更现实。
首先明白一点，如果起名叫\兰州拉面，大家认为你开的是“兰州牛肉面”！这样话面馆就算你开张营业，过不了多久会维持不下去！可以叫:兰州臊子面，兰州凉面，兰州浆水面，兰州炒面条，兰州烩面片，兰州炒面片等等吧！照这样干会维持很长时间。为什么呢？下面讲——
兰州拉面外地人这样叫而当地人只叫-牛肉面=兰州牛肉面！汉族人开牛肉面馆，后厨多是聘请少数民族来当舵，汉族人和***开的牛肉面馆，品尝后会发现是两种味道！牛肉汤和酱牛肉，有很大区别。这点一定要搞清楚！不然，投入大量资金！生意不好会后悔的！
水饺可以做，不要单一花样多点，原材料要保障安全卫生！这一点很重要。当然了！开饺子馆街面较多，重视质量，价格合理！配点小菜可以选择免费！这也是一种促销手段，比如说，兰州许多牛肉面，为了促销，不定期玩活动！吃牛肉面送鸡蛋或小菜两选一。牛肉面=7元一碗，鸡蛋，小菜，目前兰州有3种价格:1元1.5元2元！吃碗牛肉面+鸡蛋(或小菜)满福。
2、起锅，放入牛肉600g，将漂浮物捞出，倒入葱3g、姜2g、花椒2g、辣椒2g、肉桂3g、丁香3g、香叶1g、大料2g、桂皮5g、草果2g、小茴香1g
4、起锅，加入面条500g，下锅煮6分钟，捞出，加入牛肉汤200ml，放入牛肉8g，5g，即可
首先你得想法很好，目前情况开小店是不错的选择，投资少，不容易亏损（开店的地理位置要选好不能盲目的下绝决论）拉面相对来讲比较好学的（一般和面都有配方），水饺主要能把饺子馅调到位，建议你到实体店去学习一段时间（现在抖音短***有好多拉面店带教学员的）只要用心努力学习一定可以成功！加油！
芹菜牛肉面饺子的做法？
2.把面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟，把葱洗净切末，姜切末
3把花椒粒洗洗，用温水泡泡出味道以后，过滤花椒水
4.把牛肉剁成肉泥，也可以直接用绞肉机绞成肉泥，加一些牛肥油一起剁比较好，也可以选择牛前腿做馅，香浓好吃
5.倒出肉泥加花椒水，顺时针搅拌均匀，就是朝一个方向搅拌上劲以后
兰州拉面馆牛肉水饺馅怎么调？
买几斤新鲜的牛后腿肉，绞成肉馅，里面加入大葱，生姜，香菜，皮牙子。
这样，兰州牛肉水饺馅，就做好了，它的主要方法还是要食材新鲜。
一般，兰州拉面馆售卖的牛肉水饺，它里面的馅，都是用新鲜的牛肉打成肉泥，大葱，大蒜，少量的豆腐分别切碎。
加入酱油，料酒，十三香，鸡精味精，适量胡椒，充分搅拌均匀即可。
最后加入少许清油，保持肉的鲜嫩。
