鸡蛋简单做法？
鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。 鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。所以鸡蛋的简单做法一般是直接用水煮，大约十分钟的时间，被称为白水煮蛋，也可以放一些红茶号盐等调味，煮成茶叶蛋。
材料：鸡蛋4个、小葱2棵、油适量、辣椒粉半汤匙、白糖1汤匙、香醋2汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、淀粉半汤匙、
（图片来源网络，侵删）
做法步骤：
1.把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋黄充分融合在一起。
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3.碗内再加入3-4汤匙清水，搅拌均匀，再加入香醋和生抽，搅拌均匀，勾芡用的灵魂料汁就调好了。
鸡蛋有哪几种做法比较简单？
鸡蛋的几种做法都不复杂，甚至可以说比例简单，很容易学会。日常经常用的手法大致分炒、炖、煮三大类。
一，炒鸡蛋。
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最简单的炒鸡蛋就是里面啥附助食材都不放，只放少许食盐，另一种做法是将附助食材切碎，与蛋液搅拌均匀下锅炒。这类食材有：韭菜、韭黄、青椒、蒜臺、蒜苗、、木耳、小茴香、香椿、地皮菜、香菇等蔬菜，做起来非常简单。
与上述不同的做法是先炒出鸡蛋，再与其它食材一起炒也不复杂，最常见的如：番茄炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、木须肉、磨菇炒鸡蛋等等。
二、蒸鸡蛋。
把鸡蛋液放在容器中上笼蒸，蛋液中可加入你喜欢的其它蔬菜如、虾仁、肉沫、鱼肉也可以用虾、鱼、肉烧制好浇汁于蒸好的鸡蛋上。
三，煮鸡蛋。
煮白蛋最简单，初学者只要煮熟就行，煮熟的鸡蛋口感怎么样，是老是嫩以后再学。
煮茶叶蛋、乡吧老鸡蛋也很简单，把煮熟的鸡蛋放在料水中泡一夜就是茶叶蛋。煮熟的鸡蛋剥去外壳在酱油中再煮一次就是乡吧老蛋。
总之把鸡蛋做好都不难，初学者很快就能学会，但是要做的精道需要掌握一些技巧，在实践中慢慢的体会吧。
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