鸡蛋含有维生素多少？
鸡蛋又称鸡子。鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素等。据测定每100克全蛋含有12.7克蛋白质。
鸡蛋里含有维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，维生素D，维生素E等等，鸡蛋是日常生活中必备的食物，鸡***白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为机体吸收。鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。
一个鸡蛋含维生素多少？
一个鸡蛋有很高的营养价值，它含有优质蛋白质和维生素B，还能提供一定数量的脂肪，维生素E和矿物质，是各种食物中蛋白质最高的食物。1个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。但是它拥有8%的磷，4%的锌，4%的铁，12.6%的蛋白质，6%的维生素D，3%的维生素E，6%的维生素E，2%的维生素B，5%的维生素B2，这些营养都是人体不可缺少的，对于修复人体组织、行成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程，起着非常重要的作用。
鸡蛋性温还是性寒？
鸡蛋既不是热性的也不是凉性的，鸡蛋性平，能给身体补充足够的能量和营养，不会伤及脾胃，适合多种人群食用，尤其是体质虚弱的人。鸡蛋一天吃一个就足够，吃太多会影响消化和吸收，导致营养过剩。
鸡蛋的营养价值是很高的，是生活中经常吃到的一种食物。鸡蛋的蛋白质消化率极高，几乎能被人体全部吸收。鸡蛋的吃法有很多，不仅可以直接放在水里进行煮沸食用，还能做成蛋炒饭，或者直接炒熟食用。
如果用煮鸡蛋的话，要在煮沸之前清洗下鸡蛋，然后再放入沸水中煮熟。鸡蛋是性平的，生病期间吃鸡蛋能帮助恢复体力。如果身体比较虚弱，可以每天吃3个鸡蛋，以保证给身体补充足够的能量。吃鸡蛋可以帮助促进大脑健康，主要是因为鸡蛋的蛋黄中卵磷脂非常丰富，所以可以帮助我们增强记忆力。
鸡蛋含有少许钙质，吃鸡蛋有助于促进骨骼健康。此外，鸡蛋富含大量的蛋白质，并且还含有钾、钠、镁、磷等微量元素，这些物质都是人体所需要的，可以很好的促进人体健康。
鸡蛋是温性的。
鸡蛋性平，可以补气血，有安神养心的功效。生病时吃鸡蛋可以恢复体力。鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，更是婴幼儿、孕产妇、病人的理想食品。鹌鹑蛋同样味甘性平，能补气养血，与鸡蛋类似。
一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡***白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
鸡蛋质量的8.8%是脂肪，确实主要存在于蛋黄中，但这点脂肪并不多。而且蛋黄中的卵磷脂有降脂作用，可以互相抵消一部分。另外，蛋黄中含有钙、维生素等多种微量元素，有益健康。
扩展资料：
吃鸡蛋，不同的烹煮确实会影响营养吸收，正确的顺序是：水蒸蛋、蛋花汤的营养价值>炒蛋>水煮蛋，但即使水蒸蛋的消化率也不会达到95%以上，大多数烧熟的鸡蛋消化率都在80%-90%。
但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起***作用，影响胃肠的消化功能。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡***白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
