木耳炒鸡蛋怎么做？
1.先将木耳泡发好，清洗干净
2.切好葱花，姜丝，锅里倒油，熟油后将4个左右鸡蛋倒入锅内，翻炒至蛋块，倒入盘里
3.锅里倒适量花生油，熟锅后将葱花姜末倒入，翻炒5，6秒，将木耳倒入锅内翻炒2，3分钟，后将鸡蛋倒入锅里，一起翻炒约1分钟，散适量的盐，翻炒5，6秒后，出锅
（图片来源网络，侵删）
首先呢，先打三个鸡蛋。拌均匀。
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放入鸡蛋。
处理食材
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木耳用温水泡开后撕成小片，用碗把鸡蛋搅拌成鸡蛋液，洋葱切成丝，青红椒切成三角形，大蒜切成蒜片。
翻炒鸡蛋
把水烧开后放入木耳焯水，2分钟后捞出。锅中油温6成热时下入鸡蛋液，炒成鸡蛋块。
加入辅料和调味料翻炒
锅中加入大蒜，洋葱，青红椒，木耳和鸡蛋，快速翻炒后加入3克蚝油，3克生抽，1克十三香，2克食盐，翻炒均匀后即可。
2. 因为木耳炒鸡蛋的主要原料是鸡蛋和木耳，鸡蛋易于煮熟，木耳也不需要太多的处理，所以做法相对简单。
3. 做法：先将木耳泡发，洗净切成丝；鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀；锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄；再加入木耳丝翻炒均匀即可。
怎样做韭菜木耳炒鸡蛋？
韭菜木耳炒鸡蛋的做法
主料：韭菜 鸡蛋 木耳(水发)
辅料：豆豉 料酒 葱 姜 蒜 花椒 老抽 花生油 食盐 冰糖 百合 枸杞
步骤：
1.韭菜摘洗干净，仔细清洗，叶子里夹着许多泥沙；黑木耳用温水泡发2小时待用。
2.韭菜切掉根部，改刀成长5厘米的段。
3.黑木耳撕成小块
4.鸡蛋打散，加入2g盐调匀
5.葱花切好
6.炒锅烧热，加入20克植物油，倒入鸡蛋液，炒至凝固，用锅铲分割成块，盛出待用。
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