木耳炒鸡蛋怎么做?
1.先将木耳泡发好,清洗干净
2.切好葱花,姜丝,锅里倒油,熟油后将4个左右鸡蛋倒入锅内,翻炒至蛋块,倒入盘里
3.锅里倒适量花生油,熟锅后将葱花姜末倒入,翻炒5,6秒,将木耳倒入锅内翻炒2,3分钟,后将鸡蛋倒入锅里,一起翻炒约1分钟,散适量的盐,翻炒5,6秒后,出锅
首先呢,先打三个鸡蛋。拌均匀。
放入鸡蛋。
处理食材
木耳用温水泡开后撕成小片,用碗把鸡蛋搅拌成鸡蛋液,洋葱切成丝,青红椒切成三角形,大蒜切成蒜片。
翻炒鸡蛋
把水烧开后放入木耳焯水,2分钟后捞出。锅中油温6成热时下入鸡蛋液,炒成鸡蛋块。
加入辅料和调味料翻炒
锅中加入大蒜,洋葱,青红椒,木耳和鸡蛋,快速翻炒后加入3克蚝油,3克生抽,1克十三香,2克食盐,翻炒均匀后即可。
2. 因为木耳炒鸡蛋的主要原料是鸡蛋和木耳,鸡蛋易于煮熟,木耳也不需要太多的处理,所以做法相对简单。
3. 做法:先将木耳泡发,洗净切成丝;鸡蛋打散,加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀;锅中加入适量油,烧热后倒入鸡蛋液,煎至两面金黄;再加入木耳丝翻炒均匀即可。
怎样做韭菜木耳炒鸡蛋?
韭菜木耳炒鸡蛋的做法
主料:韭菜 鸡蛋 木耳(水发)
辅料:豆豉 料酒 葱 姜 蒜 花椒 老抽 花生油 食盐 冰糖 百合 枸杞
步骤:
1.韭菜摘洗干净,仔细清洗,叶子里夹着许多泥沙;黑木耳用温水泡发2小时待用。
2.韭菜切掉根部,改刀成长5厘米的段。
3.黑木耳撕成小块
4.鸡蛋打散,加入2g盐调匀
5.葱花切好
6.炒锅烧热,加入20克植物油,倒入鸡蛋液,炒至凝固,用锅铲分割成块,盛出待用。