连汤肉片的正宗做法洛阳？
1/4
第一步：把里脊肉切成长2.5厘米，宽约一厘米，（这个没有什么规定），放入盘中，打一个鸡蛋倒入，抓匀，静置十分钟左右。油锅烧热后，把肉片倒入，炸至变色，捞出备用，肉不能炸太老，否则口感不好。
2/4
第二步：西红柿，蒜苗，香菜，蘑菇洗干净备用。黄花菜木耳用热水泡发。蒜苗切成段。
3/4
第三步：锅里油到出，锅里留少量油，先把蒜苗，西红柿，蘑菇倒入锅内翻炒，炒至七成熟的时候，加入泡好的黄花菜，木耳以及炸好的肉片。加入水，按菜的多少，以及人数的比例来加水，也可以加入高汤，我是不想吃的太油腻，所以不用高汤。
4/4
第四步：锅开后，开始放调料，依次放入胡椒粉，香醋，香油，盐，然后把调好的粉芡倒入锅里，迅速搅拌，再等两分钟，放入香菜碎，最后放入味精出锅。
内容仅供参考并受版权保护
举报/反馈
黄鳝和什么食物搭配？
黄鳝与辣椒搭配比较合适。黄鳝是一种生长在泥塘（稻田）里面的细长的鳝鱼，在烹调过程中会有一点土腥味到，与辣椒搭配，辛辣的味道可以覆盖住黄鳝的土腥味，还能激发黄鳝的鲜味，所以辣椒是黄鳝的最佳搭配
黄鳝最常见的搭配食物是豆腐。
1.黄鳝和豆腐同食营养相得益彰，豆腐中富含各种氨基酸以及矿物质，可以帮助人体吸收黄鳝中的营养成分。
2.不过黄鳝还可以搭配一些蔬菜如木耳、香菇等，更加营养丰富。
红辣椒、青辣椒、蒜苔、芹菜、洋葱、豆腐、莲藕、蒜苗、黑木耳。黄鳝可以搭配洋葱、生抽、黄酒、大葱、红辣椒制作洋葱炒黄鳝，黄鳝可以搭配青椒、红椒、姜片、大葱等食材制作火爆黄鳝。
黄鳝切段后，可以搭配蒜苔、青椒、红辣椒、姜片制作火爆鳝鱼丝。
清洗黄鳝时，可以将黄鳝放在水中，添加食用盐反复揉搓，再用清水冲洗即可。
黄鳝可以搭配姜片和葱头油焖才好吃。洗干净一块生姜，切成片，十个香葱的葱头洗干净，砂锅里放油烧热，把姜片和葱头放进去爆香，放入洗干净切成段的黄鳝，焖五分钟，然后再放盐蚝油料酒生抽，加半勺水，再焖一分钟就可以了。
黄鳝和排骨食物搭配好吃。黄鳝洗净切段，开水烫一下去惺，排骨去一下后开水煮开捞出，锅内倒油炒香葱姜蒜，排骨翻炒放水和红烧汁，烧水改小火，约10分钟后倒入黄鳝段，倒料油，再闷烧10分钟
