韭菜鸡蛋的做法？
首先将买回来的韭菜，用手摘去老叶，黄叶，然后再用水清洗干净，沥干水分备用。
韭菜沥干水分后，改刀切3厘米长的韭菜段，大葱去皮后切，红辣椒切条备用。
另起锅倒入少许食用油，油热以后下入葱花爆香，然后下入切好的韭菜段快速翻炒，炒韭菜断生时，调入少许的食用盐调味。
翻炒均匀后下入炒好的鸡蛋，用勺子将鸡蛋跟韭菜快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。
起锅烧热，倒入少许的食用油，油温烧至六成热时，倒入鸡蛋液，将鸡蛋液炒定型后，盛出来备用。
材料：韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒。
做法：
1.韭菜洗净切寸段，两个鸡蛋打好备用。
3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和白胡椒，炒均匀马上出锅。
鸡蛋:3个
韭菜:一把
做法:
鸡蛋碗中打散，韭菜洗净切段，蒜切碎备用。
起锅热油，放入鸡蛋炒至成型，勺子打散鸡蛋成块，加入蒜末，料酒，生抽，煸炒几下下入韭菜，加少许盐，鸡精，炒几下，出锅装盘。一盘好吃下饭的韭菜鸡蛋即成!
韭菜易熟，不宜炒制时间过长，几秒即可出锅。
鸡蛋营养丰富，能提供人体多种营养成分，韭菜富含膳食纤维有助于人体对营养的消化吸收，二者结合味道鲜美，而且做法简单，常吃有益健康。
韭菜炒蛋怎么炒才好吃？
食材：韭菜250克、鸡蛋3个

步骤：
1、韭菜洗净切段，鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散。

2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液炒熟后滑散，盛出待用。

3、锅中留底油，放入韭菜段炒至断生，加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐半勺翻炒均匀后即可出锅。
步骤 1
韭菜洗净，切小段；鸡蛋打散，放少许盐，搅拌均匀；姜蒜切沫备好
步骤 2
热锅放油，油热好后倒入鸡蛋液，锅铲从蛋液中间打圈滑炒，这样炒出的蛋比较嫩，炒好好盛出备用
步骤 3
锅中重新放入油少许，热好后下姜蒜爆香，倒入韭菜，放盐，翻炒片刻，倒入炒好的鸡蛋，放味精，再翻炒几下，一盘美味的韭菜炒鸡蛋就好啦！
【韭菜炒鸡蛋】
【材料】：韭菜250克、土鸡蛋300克、干辣椒15克、大蒜子3瓣、食盐2克、鸡精少许
【制作步骤】：
1.韭菜是农民伯伯自己家种的，比市场上的韭菜要香很多，先择洗干净，然后切成段，土鸡蛋磕入碗中，大蒜子拍散切成蒜末，干辣椒切成节备用。
2.起锅烧火，锅热后倒入适量的食用油，先炒鸡蛋，鸡蛋下入锅中，开大火快速滑散，凝固后立马捞出备用，无需炒太久。（可以的话在炒鸡蛋时用猪油炒，会特别香噢）
所需食材：
鸡蛋 2-3个
韭菜 适量
盐 适量
生抽 适量
油 适量
步骤如下：
将韭菜洗净，切成小段备用。
打散鸡蛋，加入适量的盐和生抽。搅拌均匀。
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子不断翻炒。
做法如下，韭菜100g。摘洗干净。控干水分切成碎末。鸡蛋三枚。打入碗内。加入五香粉，海鲜酱油，少许食用盐。倒入韭菜末。搅拌均匀。锅内放油。待油热后放入韭菜鸡蛋液。轻轻的晃动炒勺。待蛋液凝固后，快速翻个煎至两面金黄。即可出锅。装入盘中食用。 颜色漂亮，味道鲜香。
