鲜竹笋饺子馅做法?
配料:盐、蒜、姜葱。
步骤:
2、把所有切碎后的食材放入一个大碗里面,用筷子朝一个方向搅拌;
准备鲜竹笋,剥去皮,切段,开水焯3分钟左右,捞出过冷河,然后切丁,热锅入油,放入鲜笋丁炒干水,猪肉剁成,葱花、肉末、笋丁搅拌均匀,加入油、盐、蚝油、生姜粉,再次搅拌均匀,就可以包饺子了。
原料:猪肉馅500克、笋干300克、大葱一根、姜3片、盐适量、生抽1勺、老抽2勺、橄榄油1勺、香油2勺
做法
1、猪肉馅放入少许水,朝着一个方向搅拌上筋,然后放生抽,料酒,橄榄油,饺子馅调料搅拌均匀腌制一会;
2、笋干提前一夜泡发好,再放锅里煮15分钟,让笋干充分变软,捞出淋干水分;
3、把笋干切碎;
笋肉饺子的做法是怎样的?
辅料:盐适量、葱适量、料酒20毫升、生抽30毫升、白糖3克、胡椒粉2克、鸡精适量、鸡蛋1个、姜粉2克、韭菜100克、鸡胸肉250克。
步骤:
春笋猪肉水饺非常好吃,猪肉里面放葱姜、生抽、耗油、食用油和猪油等加水搅拌均匀,将笋剥皮洗净切成条状,进行焯水加人少许盐去涩味,然后剁碎挤掉水分,倒入活好的肉馅里搅匀,最后就是擀皮包饺子,烧水煮饺子开吃。
用料
做法
1/6 新鲜竹笋买回来后要立即切丝,加冷水焯熟。因为出土后它还在继续生长,若是放久了再煮熟,嫩笋已经变成老笋了

2/6 把香菇和虾米用温水泡发切粒,笋丝也切成小笋粒,加入调味,生粉,肉碎,食用油。

3/6 带上一次性手套,抓均以上各种材料。(个人觉得用手抓的效果好过用工具搅拌)

4/6 用馄饨皮或饺皮都行,我一般用于煎饺的都是用薄一点的馄饨皮来做,若是用蒸的方法就用饺子皮