“乡巴佬”鸡蛋究竟是怎么做出来的？
就是去壳茶叶蛋的做法：鸡蛋煮熟去壳，准备一锅调味汁：老抽，桂皮，八角，少量花椒和黑胡椒，一小包乌龙茶，盐，少量白糖，半锅水，把去壳熟鸡蛋放入，尝一下味道，如果淡了，加老抽。先大火煮开，再小火炖二小时，蛋在调味汁里继续浸一晚，第二天吃，就是这个味道。如果再讲究一点，把茶叶蛋放铁锅内，倒入调味汁，开大火把汤汁收干即成。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
“乡巴佬”鸡蛋做法比较简单，做法如下：
用料：鸡蛋十个，啤酒一罐，盐、生抽、老抽、白糖、大料、花椒、桂皮适量
鸡蛋煮熟，去壳，放凉后在鸡蛋上竖着轻划几刀
啤酒倒入锅中，鸡蛋入锅，加四汤勺生抽，两勺老抽，大料一粒，桂皮一小段、花椒五六粒，白糖两汤勺、适量盐，大火烧开后转中小火炖到汤汁浓稠，大火收汁即可
大家好，我是乐妈小厨房，很高兴回答这个问题，我的做法是；首先准备20个鸡蛋，用清水清洗干净，放到锅里，煮鸡蛋一定要冷水下锅，防止鸡蛋遇热破裂，水开煮八分钟左右，时间到，捞出放到冷水里投凉，这样容易剥皮。
全部剥好后再给他划上几刀，这样容易入味。
现在开始制作，锅里加几粒冰糖，一罐啤酒，再来点八角香叶，桂皮，姜片，再来一勺老抽，
一勺生抽，适量精盐。
倒入剥好的鸡蛋，盖上盖子煮一个小时左右，时间到关火，在锅里泡半个小时左右。
再捞出来就可以了，乡巴佬鸡蛋就做好了，做法简单而且好吃，喜欢的话你也试试吧！
带皮乡巴佬鸡蛋怎么做？
带皮乡巴佬鸡蛋怎么做?
乡巴佬卤鸡蛋，原先家楼下就有一家乡巴佬卤货店，天天路过，卤香味直入鼻腔，买过味道还真不错。尝试过自己做做，做法超级简单。
食材
鸡蛋 10个，茶叶、桂皮、花椒、陈皮、大料、香叶、各适量装香料包，冰糖2块，酱油老抽各适量，盐2克。
做法
自制乡巴佬卤蛋？
这个配方是以卤20个鸡蛋为标准的，一次卤制20个鸡蛋，一般家庭能吃上2-3天，还是很合适的。
1，所需要的香料配方：八角2.5克，陈皮4克，香叶2克，花椒2克，草果5克，小茴香2克，甘草3克，白芷1克，老姜100克。这个配方中，八角、陈皮、香叶等等都是用来给卤蛋增香的，白芷的作用，更多的是用来去腥味的。
2，所需要的调味料：水6斤，啤酒1斤，老抽30ml，生抽20ml，白糖50克，食盐的用量，根据个人口味的轻重，自己酌情添加。这里啤酒、白糖和生抽的作用，是用来给卤蛋提鲜，老抽的作用是用来给卤蛋上色。
特百惠乡巴佬卤蛋的正宗做法？
1、食材：鸡蛋6个、白糖10g、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
2、鸡蛋煮熟剥去蛋壳。
3、鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。
4、加入糖。
5、加入生抽和老抽。
6、加入一点卤料。
8、改小火煮20分钟-30分钟。
9、卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。
自己在家里如何制作出美味的乡巴佬卤蛋呢？
26年专业厨师回答问题：
原料：鸡蛋10个，花椒5克，盐20克，（普通吃饭用的小勺子），干辣椒段5克，小香5克，桂皮5克，草寇5克，豆蔻5克，八角5克，陈皮几片5克，生抽小半碗100克，老抽50克，葱姜蒜适量共20克，冰糖5克，（或者可以到超市买一个卤肉小料包也可以，就不用准备前面的大料比较简单好操作）啤酒🍺一瓶水1000克。
制作：鸡蛋洗净，和所有原材料一起下锅，慢火烧开，鸡蛋捞出来轻轻把鸡蛋皮敲烂，在放入锅里侵泡一夜入味，就可以吃了。卤汤放在冰箱里冷冻起来，可以在次卤鸡蛋，卤几次如果味道变淡了，就重复添加调料，卤汤就会越来越香。
