清蒸鸡蛋的家常做法?
食材准备
肉糜300克,鸡蛋3枚,小葱少许,盐少许,生姜粉少许,蚝油15毫升
烹饪过程
2. 肉糜放入碗中,加入少许盐、少许生姜粉和15毫升蚝油,搅拌均匀。
1三个新鲜鸡蛋打在碗里
2打鸡蛋打匀放入适量的盐,三个鸡蛋放二克的盐
3再放入少许少许的香油,三个鸡蛋放入六个蛋壳的温水量
5把打好的蛋液放入带有盖的碗中,再放入鲜虾
6蒸锅放入水,大火烧开后放入盖有盖子的蒸碗,大火十分钟关火,就好了
清蒸鸡蛋怎么做?
1. 三个新鲜鸡蛋打在碗里
2. 打鸡蛋打匀放入适量的盐,三个鸡蛋放二克的盐
3. 再放入少许少许的香油,三个鸡蛋放入六个蛋壳的温水量
4. 放入温水打好的鸡蛋液不用过滤,一样可以蒸出嫩嫩的鸡蛋糕
5. 把打好的蛋液放入带有盖的碗中,再放入鲜虾
1、准备三颗鸡蛋,磕入碗中,加少许盐,用筷子将蛋液打散备用。

2、往蛋液中加入温开水,温开水与蛋液的比例是1.5:1。

3、温开水倒入蛋液后,快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫,用筛勺过筛一遍。
清蒸公鸡蛋做法?
1、将鸡蛋打碎在小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。
2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。
3、水最好是隔夜的热水或是温开水,喜欢吃硬一些的,可以少加些水,喜欢吃软的可多加些水。
5、切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸。
6、熟后加酱油和香油,就可以享用了。
步骤 1
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鸡蛋打撒,加入盐,另准备一碗温开水和打散的鸡蛋液差不多就可以,(蛋液和水比例1:1)温开水倒入蛋液中,搅拌均匀。水不能太热哦,不然就成蛋花啦。然后用漏勺过滤蛋液。蛋的爽滑无孔,就靠这部啦!
步骤 2
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过滤好的蛋液倒入容器中就可以蒸啦。我用的是蒸蛊!碗也可以,找个盖子就行。(一定盖好了)大锅加冷水,大火蒸8分钟,转小火5分钟,再闷一会,就差不多啦。出锅,加点儿芝麻油,加点儿酱油,甩一把小葱,香喷喷的鸡蛋羹就好了哦。
步骤1
鸡蛋冲洗干净,准备和鸡蛋差不多等量的温开水(另外,蒸锅中倒上水烧开)
步骤2
鸡蛋磕入碗中,加少许盐,兑入温开水,打散后,用滤网过滤一遍,滤去浮沫
步骤3
蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小洞,放入水已煮开的蒸锅中,蒸7-8分钟即可