清蒸鸡蛋的家常做法？
食材准备
肉糜300克，鸡蛋3枚，小葱少许，盐少许，生姜粉少许，蚝油15毫升
烹饪过程
2. 肉糜放入碗中，加入少许盐、少许生姜粉和15毫升蚝油，搅拌均匀。
1三个新鲜鸡蛋打在碗里
2打鸡蛋打匀放入适量的盐，三个鸡蛋放二克的盐
3再放入少许少许的香油，三个鸡蛋放入六个蛋壳的温水量
5把打好的蛋液放入带有盖的碗中，再放入鲜虾
6蒸锅放入水，大火烧开后放入盖有盖子的蒸碗，大火十分钟关火，就好了
清蒸鸡蛋怎么做？
1. 三个新鲜鸡蛋打在碗里
2. 打鸡蛋打匀放入适量的盐，三个鸡蛋放二克的盐
3. 再放入少许少许的香油，三个鸡蛋放入六个蛋壳的温水量
4. 放入温水打好的鸡蛋液不用过滤，一样可以蒸出嫩嫩的鸡蛋糕
5. 把打好的蛋液放入带有盖的碗中，再放入鲜虾
1、准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。

2、往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。

3、温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。
清蒸公鸡蛋做法？
1、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。
3、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。
5、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。
步骤 1
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鸡蛋打撒，加入盐，另准备一碗温开水和打散的鸡蛋液差不多就可以，（蛋液和水比例1:1）温开水倒入蛋液中，搅拌均匀。水不能太热哦，不然就成蛋花啦。然后用漏勺过滤蛋液。蛋的爽滑无孔，就靠这部啦！
步骤 2
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过滤好的蛋液倒入容器中就可以蒸啦。我用的是蒸蛊！碗也可以，找个盖子就行。(一定盖好了)大锅加冷水，大火蒸8分钟，转小火5分钟，再闷一会，就差不多啦。出锅，加点儿芝麻油，加点儿酱油，甩一把小葱，香喷喷的鸡蛋羹就好了哦。
步骤1
鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水（另外，蒸锅中倒上水烧开）
步骤2
鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫
步骤3
蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可
