香椿炒鸡蛋的做法?
烧一锅开水,加入香椿焯水,煮至锅中的水再次沸腾,香椿由红变成绿色就可以了。捞出过凉水,控干水份。
将香椿根部老的部分切掉,将香椿切小段,装入碗里,加入三个鸡蛋。
加入食盐,用筷子搅拌均匀。热锅下油, 将油烧热,倒入香椿鸡蛋。
开中火煎至一面上色后之后,再翻面煎至两边金黄。用锅铲铲成小块就可以出锅开吃啦。
2. 鸡蛋打入碗里,加入盐搅散。
3. 把蛋液和香椿丁搅拌均匀。
5. 让猪油均匀地铺满锅底。
6. 倒入香椿蛋液。
7. 等锅底定型以后,再用锅铲反复炒散即可。
8. 出锅
香椿炒鸡蛋能不能吃?
母亲楼下种了两棵,每到春夏香椿发出嫩芽就可以掐尖做菜了。
香椿属于药食同源的一种植物,具有健脾开胃、利尿解毒、保健美容、久泻久痢、痔便血、崩漏带下者。有些慢性疾病患者也得有禁忌。
下面说一说香椿炒鸡蛋的做法:
2,鸡蛋打进香椿盆里,加入盐、鸡精、少许料酒、一起按顺时针搅拌至粘稠泡沫析出为止。
3,锅油烧热(油稍微多一点),将搅好的鸡蛋香椿液一起倒入锅中,翻炒至熟。
4,一道鲜美可口的鸡蛋炒香椿呈上来,尽情享用吧。
春椿又叫做香椿芽,是一种树上的蔬菜。它含有维生素E,维生素c,胡萝卜素和性激素等物质,具有抗衰老和滋阴补阳,健脾开胃,增强体质,驱虫等功效。香味浓郁,营养丰富的春椿和鸡蛋搭配一起,不但能吃,且营养更丰富,味道更佳。下面与大家分享一下春椿炒鸡蛋的做法。
材料:春椿,鸡蛋。
做法:1,春椿放开水中氽烫,捞出沥干水分。
2,把氽烫过的春椿切成小段。
3,把鸡蛋打进碗里加入少许水打散打均。
4,热锅热锅,倒入鸡蛋液,中火煎熟,并弄散弄碎一些,再下入切好的春椿,再加少许油翻炒均匀。
5,加入适量的盐,再炒一会儿即可关火。
6,出锅装碟,。
一碟美味下饭又营养丰富的春椿炒鸡蛋就做好了。喜欢的朋友们,多多点赞与关注,谢谢阅读!
头条美食号“可可的美食生活”来回答这个问题,每天分享家常美食。香椿炒鸡蛋当然能吃啦!别提有多香了,每天春季,香椿芽上市的时候,可可肯定会买点来尝鲜,炒鸡蛋,拌豆腐,都是家里常吃的美食,现在来分享一下,希望你能喜欢。
据说中国是唯一吃香椿芽的国家,是不是确切我不能断定,但是中国人吃的东西特别宽泛是真的,鸡爪、鸭头、猪血、牛肚。地里的野菜更多,荠菜、马兰、水芹、野葱。十几年前看到有老人家在树上剪嫩芽,得知那是椿芽,红色的叶子在水里氽一下就变了绿色,用它拌豆腐,点几滴香油上去,有股特殊的香味,倒也不难吃,等过几天我说,要么再去剪点椿芽来尝尝?得到的答复是:已经老了,不能吃了。
以后每年春天,我都会买一次椿芽做来吃,也算尝到了春天的味道,有人为了保存春芽,用盐腌了,到时候再用水漂淡,但那已经失去了尝鲜的意义。
周末去菜场买菜,看到新鲜的嫩椿芽,用稻草绑成一朵花的形状,我们极少有买花的习惯,只能退而求其次,买束椿芽来点缀餐桌。
我们中国人,向来是实用主义的。
主料:椿芽50克,鸡蛋3个
香椿炒鸡蛋能吃,而且很好吃,而且是开春季节最为家常的一种做法,赶紧去超市买点香棒,一起来做香椿炒鸡蛋。
1.挑选香椿。香椿选购时应挑选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为佳。
2.将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末。有的人喜欢吃香椿的味道,可以洗干净,直接切碎。
3.将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊。
4.炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。
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香椿又叫香椿芽,椿芽,香椿尖等。
香椿原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科,落叶乔木。香椿芽营养丰富,并具有食疗功效,主治外感风寒,风湿痹痛,胃疼痢疾等!
香椿芽富含大量的蛋白质,糖类,胡萝卜素,挥发油,多种维生素以及铁,钙等多种矿物质微量元素。
香椿芽可凉拌,热炒,做汤,做馅等,但在食用香椿芽时一定得注意安全,因为香椿芽带有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,所以在食用时,一定要选用最新鲜的香椿芽,最好刚***摘的最佳。如果从市场上买的就带有一定风险,买回家回一定要用开水焯水一分钟左右,这样风险就会大大的降低!
1.将香椿洗净,鸡蛋打碎搅拌均匀,大蒜扒皮切末,大葱切末,备用。
2.将香椿芽放入开水锅中焯水一分钟,捞出晾凉后,切末备用。
3.将香椿末,葱,盐,放入装鸡蛋液的碗里,搅拌均匀,备好。
4.锅烧干放油,油温八成热时,均匀的放入搅拌好的鸡蛋液。
5.大火翻炒,直到鸡蛋成块,凝固。即可出锅食用!