成都饺子的做法及配料,成都 饺子

1. 四川饺子汤怎么调？
2. 成都钟水饺绝密配方？
3. 成都钟水饺的肉馅做法？
4. 成都钟水饺的做法？

四川饺子汤怎么调？

四川饺子汤的调料配方如下：

汤底：开水1000毫升，生姜3片，葱2根，香菜2根，盐1勺，鸡精半勺，胡椒粉适量。

蘸料：生抽、醋、辣椒油、小葱、香菜、蒜泥。

制作方法：

锅中放入开水，加入姜片、葱段和香菜段，煮沸后转小火熬煮约15分钟。

蘸料的调制：将生抽、醋、辣椒油、小葱和香菜混合搅拌均匀即可。

成都钟水饺绝密配方？

料：猪肉末500克，大葱100克，生姜25克，鸡蛋1个，食盐15克，生抽酱油30克，香油15克，白胡椒粉5克，鸡精5克，料酒25克。

步骤：

1. 先将大葱和生姜剁成末。

2. 猪肉末中加入剁好的葱姜末，然后加入食盐、生抽酱油、香油、白胡椒粉、鸡精和料酒。

3. 加入一个鸡蛋，然后用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅粘稠。

成都钟水饺的肉馅做法？

成都钟水饺肉馅做法如下：

材料：猪肉末500克，大葱100克，生姜25克，鸡蛋1个，食盐15克，生抽酱油30克，香油15克，白胡椒粉5克，鸡精5克，料酒25克。

步骤：

1. 先将大葱和生姜剁成末。

2. 猪肉末中加入剁好的葱姜末，然后加入食盐、生抽酱油、香油、白胡椒粉、鸡精和料酒。

成都钟水饺的做法？

做法如下：

1. 准备饺子皮和馅料。钟水饺的馅料全用猪肉，不加鲜菜。将猪肉剁碎后用刀背剁成蓉，加入葱姜水搅打上劲，再加入生抽、盐、胡椒粉、香油、适量味精，搅动拌均匀成肉馅。

2. 将面粉加入水和成面团，醒15分钟。然后将醒好的面团搓成条，分成剂子，把剂子按扁，擀成饺子皮，放上猪肉馅，对折成半月型，并用食指和拇指捏出花褶。

3. 准备味汁。将大蒜切末，熟花生去皮拍碎，香葱切小段，加入酱油和米醋，再放入辣椒油、味精，搅拌成味汁。辣椒油可以根据个人口味添加，也可以加入白芝麻、白沙糖、盐等调料。

4. 将水烧开，饺子逐个下锅，待饺子熟透后捞出，盛入盘中。

5. 最后，将准备好的味汁浇在饺子上，撒上少许即可。

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