天津素馅饺子的做法?
1豆芽菜洗净,两边去掉,切香菜洗净切末。白菜,香干,香干,红粉皮切末。木耳,黄花菜用水泡发,清理干净切末。
2把所有的切末食材放在大一点的容器里
3芝麻酱用香油搅拌,可以拉丝为最佳。将酱豆腐和汁,一起放到芝麻酱的碗中,搅拌成汤汁。
4先将芝麻酱和酱豆腐搅拌好的酱料倒到馅料里面搅拌均匀,加盐调味。
5包好了。由于素馅是散的,所以饺子皮要稍微厚一点,不要弄太大的陷。
天津传统素饺子馅
1. 素饺子,要的就是一个“素”字,寻常百姓家,希望新的一年没有什么大起大落,平平安安,用天津话就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿有***,豆腐干儿,香菜,木耳,粉条,黄花菜,还有最重要是就豆腐乳和香油,将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。
2. 包初一的素饺子,面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的……
3. 炸素卷圈,以豆皮作皮,用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅,然后再将馅放在皮上卷起来切成段,两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈,色泽金黄,外脆里嫩,清淡适口,是天津特色风味小吃。
4. 素包儿,是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖,用切碎的粉皮、香干、香菜,加入一点豆挺儿(绿豆芽),用麻酱、酱豆腐汁和香油,搅拌成馅,包成的包子。包子顶部要捏花折儿
1. 碗豆芽菜洗净后放入沸水锅中焯水,捞出放入冷水中冷却;
4. 拌韭菜末放在盛器中,加盐、味精、油拌和,最后倒入拌好的豆芽拌匀即可;
5. 将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团;
黄瓜***素馅饺子做法?
***洗净切丝
4.把拌好的***丝,黄瓜丁放一起拌匀
6.和好的面团放20分钟左右
7.把面团搓成小团,用手压扁,再用擀面棍把小面团擀成圆的薄片,就可以包饺子了
8.用锅把水烧开,把包好的饺子下锅煮,饺子浮起时加点冷水煮开就可以出锅了
9.饺子出锅装盘,配个醋碟开动
过年三十的***素饺子的做法?
答:年三十的***素饺子的做法是:先活面,面粉中多次少量加水搅成絮状用手揉成光滑的面团。再调馅,***洗净跺碎放少许盐杀出水分挤干,鸡蛋打散炒成鸡蛋碎,粉条煮熟切碎,三种料放在一起加入油,蚝油,十三香,盐,鸡精等搅拌均匀即可包饺子。
***寓意百财,***素饺是把***洗净,切碎用盐淹制一下,挤去水份,放在一个盆里面,倒入食用香油,盐,胡椒粉,酱油调味,调好后,合面,或者买饺子皮回来包饺子。这样***素饺子就做好了。
1、将大***清洗干净;木耳提前浸泡、洗净。
3、起锅放油,油热后放入打好的蛋液,炒熟、铲碎,盛出备用。
4、大***切碎,放入盆中,先放入少许盐搅拌均匀,腌一下水分。