荸荠包饺子和什么菜搭配好?
答:荸荠包饺子和什么菜搭配好?荸荠包饺子和地米菜外加猪前胛肉一起包饺子好吃。先打荸荠洗净去皮用刀切碎待拌点点豆粉,地米菜挑净洗干净切碎用油拌好待用,前胛内切碎和荸荠,地米菜,一起拌均勻,加调料,馅就拌好。包饺子茡荠配韭菜,包菜,萝卜都可以,主要看自己喜欢什么味,没有特别规定。
马蹄不仅可以促进人体代谢,还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。它对金***葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感,的确是不可多得的食物。
健康功效
五花肉:润燥
胡萝卜:清热解毒
食材用料
马蹄 一斤
五花肉 半斤
胡萝卜 一个
饺子皮 五十张
红薯粉 一勺
怎样做马蹄鲜肉水饺?
做法如下:
1. 备料1:将花椒粒用小半碗热开水泡,泡约半小时,用于制作花椒水。
2. 备料2:将葱白、姜块洗净剁成茸状
3. 备料3:新鲜猪前腿肉剁碎(注:用绞肉机绞碎也可以,但手工剁碎更佳),调入葱姜茸、2个鸡蛋清、料酒、蚝油、食盐、花椒水后,顺时针充分搅拌好(注:搅拌越久越好,能使肉馅更细腻)。
4. 切配菜之一:将削好皮的马蹄(也叫荸荠)切碎。
5. 切配菜之二:将胡萝卜切碎。
7. 再次调馅:将能出水的配菜挤干水份(将挤出的所有配菜的汁水调入肉馅进行充分搅拌),将配菜逐一调入肉馅充分搅拌均匀,最后调入花生油
8. 包饺子:饺子包法多种多样,但是关键是一定要确保包裹严实,煮水饺时不破皮露馅
9. 煮水饺:将饺子放入开水锅中,煮的过程中适当搅拌以防粘连,每煮开水一次放入半碗凉水后继续煮开水,经过三煮三开,水饺即可熟透。