黄瓜炒蛋家常做法?
主料:
黄瓜两根,鸡蛋3个
辅料:
木耳10朵,食盐3g ,酱油2ml,生抽15ml ,白糖3g,葱花8g
做法步骤:
2. 葱切成末,准备好酱油,生抽,盐,白糖
3. 用橄榄油来煎鸡蛋皮,炒木耳,黄瓜
4. 在锅里加一菜勺橄榄油,油烧热后,把蛋液倒入铺匀煎炸,直至煎成鸡蛋皮
5. 把鸡蛋皮切碎,取出
主料:黄瓜2根、土鸡蛋3个
步骤1:准备食材,青瓜、土鸡蛋;PS:青瓜要挑选嫩的新鲜,还带着花瓣的
步骤2:青瓜洗净去二头,切片
步骤3:鸡蛋打散,用筷子调均
步骤4:锅,倒油,倒入鸡蛋炒,六成熟起锅;用锅铲不断翻炒,不要结块
步骤5:倒入青瓜片,爆炒八成熟;
步骤6:加入鸡蛋,鸡粉、翻炒
步骤7:放盐、香葱炒均即可
土鸡蛋2个,黄瓜1根,盐,山茶油,花生油,香葱,蒜瓣,生姜,红椒(微辣)
制作步骤
1、将黄瓜洗净去皮,纵切成两半,再每半又纵分切成两半,再一起横切成丁块;
2、香葱切碎,蒜瓣切片,生姜切细条状,红椒切碎丁;
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锅中放入适量的油,油温七成热,放入鸡蛋液,前至定型用锅铲捣碎盛出备用;
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锅中再次放油。放入大蒜爆香,倒入黄瓜,翻炒均匀后,放入盐、酱油、蚝油、鸡粉调味。
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食材用料
黄瓜一根,鸡蛋2个,玉米油30毫升,鸡精一点点,盐1勺,清水小半碗,料酒10克
做法步骤:
1,黄瓜去皮,清洗干净,切掉一点头尾,然后对半切开,去籽。虽然是嫩黄瓜,但是还是去籽,比较好吃!然后切薄片。鸡蛋2个打入干净碗里。
2,干净无水不粘锅中,倒入玉米油,开大火将玉米油烧热。鸡蛋用筷子打散。
黄瓜炒蛋最正宗的做法?
1、准备新鲜黄瓜两根,把外皮削干净,切掉两头,然后把黄瓜破开,去除瓜瓤,斜刀切成条备用。瓜瓤比较软而且水分大,容易影响口感和卖相。准备红椒半个,切成宽条,用来配色。大蒜两粒,拍散后切成蒜末。小葱两根,切成葱花备用。
2、盆中打入四个鸡蛋,加入食盐2克、鸡粉1克、陈醋3克。陈醋能使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩,用筷子快速搅拌均匀备用。食材全部准备好以后,下面我们开始烹饪。
3、起锅烧油,锅内冒青烟时,倒出热油,加入凉油,热油凉油炒鸡蛋时不会粘锅。把鸡蛋液倒入锅中,轻轻地翻动,把已经定型的蛋液推到旁边,让其均匀受热。多次颠锅翻面,蛋液全部定型以后倒出备用。
4、锅内再烧油,油烧热以后,倒入切好的葱蒜,爆出香味,加入蚝油5克提鲜,把蚝油炒散炒化。倒入准备好的黄瓜和红椒,开大火快速颠锅翻炒,把黄瓜炒断生。加入食盐1克、白糖少许提鲜,翻炒化开,然后把鸡蛋倒入锅中,淋入少许明油提亮色泽。翻炒均匀以后即可出锅装盘。
主料:黄瓜一根,鸡蛋2个
辅料:大蒜2瓣,盐一勺,味极鲜一勺
做法:
1. 准备食材,黄瓜鸡蛋。
2. 黄瓜削皮,削皮的黄瓜个人感觉吃起来比较嫩,鸡蛋打散加盐。
3. 热锅冷油先炒鸡蛋,盛出盘备用。
4. 大蒜放油锅里炒,加入黄瓜,加盐,味极鲜翻炒片刻,加入炒好的鸡蛋,翻炒片刻即可盛出。