黄瓜炒蛋家常做法？
主料：
黄瓜两根，鸡蛋3个
辅料：
木耳10朵，食盐3g ，酱油2ml，生抽15ml ，白糖3g，葱花8g
做法步骤：
2. 葱切成末，准备好酱油，生抽，盐，白糖
3. 用橄榄油来煎鸡蛋皮，炒木耳，黄瓜
4. 在锅里加一菜勺橄榄油，油烧热后，把蛋液倒入铺匀煎炸，直至煎成鸡蛋皮
5. 把鸡蛋皮切碎，取出
主料：黄瓜2根、土鸡蛋3个
步骤1：准备食材，青瓜、土鸡蛋；PS：青瓜要挑选嫩的新鲜，还带着花瓣的
步骤2：青瓜洗净去二头，切片
步骤3：鸡蛋打散，用筷子调均
步骤4：锅，倒油，倒入鸡蛋炒，六成熟起锅；用锅铲不断翻炒，不要结块
步骤5：倒入青瓜片，爆炒八成熟；
步骤6：加入鸡蛋，鸡粉、翻炒
步骤7：放盐、香葱炒均即可
土鸡蛋2个，黄瓜1根，盐，山茶油，花生油，香葱，蒜瓣，生姜，红椒（微辣）
制作步骤
1、将黄瓜洗净去皮，纵切成两半，再每半又纵分切成两半，再一起横切成丁块；
2、香葱切碎，蒜瓣切片，生姜切细条状，红椒切碎丁；
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锅中放入适量的油，油温七成热，放入鸡蛋液，前至定型用锅铲捣碎盛出备用；
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锅中再次放油。放入大蒜爆香，倒入黄瓜，翻炒均匀后，放入盐、酱油、蚝油、鸡粉调味。
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食材用料
黄瓜一根，鸡蛋2个，玉米油30毫升，鸡精一点点，盐1勺，清水小半碗，料酒10克
做法步骤：
1，黄瓜去皮，清洗干净，切掉一点头尾，然后对半切开，去籽。虽然是嫩黄瓜，但是还是去籽，比较好吃！然后切薄片。鸡蛋2个打入干净碗里。
2，干净无水不粘锅中，倒入玉米油，开大火将玉米油烧热。鸡蛋用筷子打散。
黄瓜炒蛋最正宗的做法？
1、准备新鲜黄瓜两根，把外皮削干净，切掉两头，然后把黄瓜破开，去除瓜瓤，斜刀切成条备用。瓜瓤比较软而且水分大，容易影响口感和卖相。准备红椒半个，切成宽条，用来配色。大蒜两粒，拍散后切成蒜末。小葱两根，切成葱花备用。
2、盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克、陈醋3克。陈醋能使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩，用筷子快速搅拌均匀备用。食材全部准备好以后，下面我们开始烹饪。
3、起锅烧油，锅内冒青烟时，倒出热油，加入凉油，热油凉油炒鸡蛋时不会粘锅。把鸡蛋液倒入锅中，轻轻地翻动，把已经定型的蛋液推到旁边，让其均匀受热。多次颠锅翻面，蛋液全部定型以后倒出备用。
4、锅内再烧油，油烧热以后，倒入切好的葱蒜，爆出香味，加入蚝油5克提鲜，把蚝油炒散炒化。倒入准备好的黄瓜和红椒，开大火快速颠锅翻炒，把黄瓜炒断生。加入食盐1克、白糖少许提鲜，翻炒化开，然后把鸡蛋倒入锅中，淋入少许明油提亮色泽。翻炒均匀以后即可出锅装盘。
主料：黄瓜一根，鸡蛋2个
辅料：大蒜2瓣，盐一勺，味极鲜一勺
做法：
1. 准备食材，黄瓜鸡蛋。
2. 黄瓜削皮，削皮的黄瓜个人感觉吃起来比较嫩，鸡蛋打散加盐。
3. 热锅冷油先炒鸡蛋，盛出盘备用。
4. 大蒜放油锅里炒，加入黄瓜，加盐，味极鲜翻炒片刻，加入炒好的鸡蛋，翻炒片刻即可盛出。
