鸡蛋仔,鸡蛋仔的制作方法和配方

1. 鸡蛋仔怎样做？
2. 台湾鸡蛋仔做法？

鸡蛋仔怎样做？

1.

将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 4克中的三种粉类提前过筛备用

2.

白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中,放入白砂糖后用打蛋器将其打发

3.

接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中,用蛋抽将其打匀

4.

接着将玉米油倒入,继续用蛋抽将其打匀

5.

将步骤1中的粉类一次性倒入,用蛋抽将其拌匀后静置15分钟

1.把鸡蛋仔粉倒入盆中,加入鸡蛋

2.再倒入水或者牛奶,用搅拌器搅拌均匀

3.把鸡蛋仔机预热，涮上黄油,倒入刚搅拌好的面糊

4.翻一下面烘烤2分钟后，开盖取出

5.加上冰淇淋和喜欢的水果装饰，鸡蛋仔完成了！

主要原料：面粉 5安士、鸡蛋 2只、清水 5安士、糖 5安士、淡奶 2汤匙

调料：发粉 1/4茶匙、吉士粉 1汤匙、生粉 1安士、生油 2汤匙

1、低粉加泡打粉混合备用

2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行

3、加入清水和牛奶后低速打匀

台湾鸡蛋仔做法？

1、全程只需要手动蛋抽，不需要电动打蛋器，搅拌不要过度，拌匀就好；

2、电动鸡蛋仔模操作起来比灶具上使用的模具更方便，以后还可以用来做小蛋糕或章鱼小丸子；

3、出模后的成品可以卷起淋上果酱或巧克力酱，再撒上糖粉，吃起来更加美味。

标签： 鸡蛋 倒入 清水