大白菜炖豆腐粉条素馅的做法？
主要食材：
🧂料汁：
👨🍳制作过程：
2⃣️将裹上鸡蛋液的豆腐放入锅中煎至两面金黄
4⃣️在锅底铺上一层***(这样不会粘锅)放上粉条、豆腐
有谁知道素馅饺子怎么拌馅最好吃？
你好，我是美食作家王建强，很高兴回答问题，以下是我素馅饺子怎么拌最好吃问题的分享！
饺子的由来：饺子是中华传统美食之一。相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正百好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。
张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一口大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带度食赠送给穷人。
老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。后来，人们便把这种食物称为“饺子”。
经过多年的发展，饺子已经成为深受老百姓欢迎的食物，民间还有“好吃不过饺子”的俗语。中国最传统的饺子，不仅仅是一种美食，还是中华美食文化的代表。
饺子馅有很多种，地域不同调制的馅口味也不同，可分为肉馅和素馅两大类，肉馅多以牛羊猪鸡等禽畜或海鲜类肉配以各种蔬菜加调味料调制成馅，由于肉类本身香味比较浓郁，所以拌馅时多用植物料油调和。素馅多以蔬菜配以禽蛋或植物根茎制粉加调味料调制而成，由于本身偏清淡香味不够浓郁，所以拌馅时多用动物油调和增香。
以下是素馅饺子最好吃的调制方法分享。蔬菜素馅最大的问题就是容易出水，所以把菜切碎以后会加入动物油（主要多用炼制的猪油），把菜与食用油拌匀让菜的表面被一层油膜包裹起来，这样就不会那么容易出水也增加了香味。
例如韭菜鸡蛋馅的调制：
2.鸡蛋打散炒碎晾凉。
你好很高兴回答这个问题，今天我们来做一个韭菜鸡蛋馅好吃又便宜
1、食材，韭菜，鸡蛋，盐，十三香，油，鸡精，生抽
2、锅烧热把鸡蛋煎一下盛出来冷凉剁碎，韭菜切碎
3、韭菜鸡蛋放一起加十三香，生抽，鸡精搅拌均匀，加食用油，包的时候在加盐，如果喜欢别的菜也可以加进去，做好了比肉馅还好吃
大家好，我是来自河南信阳的真妈，很高兴来回答这个问题，素馅饺子怎样调馅好吃呢？要想口感好，油渍少不了。
口感好的食物一般都是多油的，特别是饺子，如果吃素的，那你要多放一点点油，下面我来说一下，我平常做素饺子的方法。
- 平常做素饺子一般用的就是豆腐，鸡蛋和时令蔬菜，现在有韭菜我就用了韭菜。
- 首先我们把韭菜清洗干净，控干水分，免得拌馅的时候会有多余的水分。
- 我还炸了一点粉条。炸粉条主要是吸收水分和增加油脂的。锅中放油油多放一点油温8成热，拿一把干的粉条放入锅中，就像炸薯片一样，呼一下就喷起来了，炸白变酥捞出即可。
- 碗中打入几个鸡蛋，搅散，锅中放油 ，油烧热，把鸡蛋放入锅中用筷子快速搅拌，炒成鸡蛋碎，尽量炒碎一点，免得炒成大块儿了还需要再剁。
- 买来的老豆腐压碎也放入锅中煎直至煎干式一份。豆腐碎变黄即可。
- 把刚才炸好的粉条也给捏碎，全部冷凉。
- 把冷凉的鸡蛋碎豆腐，还有捏好的粉条放在一起，加上切碎的韭菜，先放油。因为油能锁住韭菜里面的水分，加盐。十三香和饺子馅料，蚝油，生抽 ，老抽，胡椒粉 ，搅拌均匀即可。
- 这样拌出的饺子馅儿既不出水，油也多吃起来口感也好，我觉得比肉饺子还好吃。
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