安徽农村习俗：年三十儿半夜“起床下饺子”，你们都是几点起来的？
谢邀，我们老家过去也是半夜煮饺子，大家都不睡觉，守岁，聊天说家常理短的，那时没有电视，没有什么***，小孩子困啦，就睡，半夜煮好饺子，把孩子叫醒，一起吃饺子。都吃完了，睡觉。
初一还要早起，接着煮饺子，头天已经包好饺子，在外边冻着，煮冻饺子，吃完，要拜年。小辈给长辈磕头，长辈坐炕上等着。压岁钱长辈在除夕那天，已经放到了小辈的枕头底下，初一早晨小辈取出，给长辈磕头拜谢，长辈接受小辈的祝福。
自己家拜完，还要到叔伯家去拜，根据亲疏远近，几乎全村拜一遍，家家户户准备一些糖果瓜子，大家说些祝福的话，喜气洋洋的，一路拜完，其实这也是拉进人们感情的一种方法。通过这样拜年，全村就清楚了，谁家小子长成大人啦，谁家姑娘该嫁啦，有热心者就会在春节闲暇保个媒，拉个纤，成就男女青年的婚姻大事。
现在不同了，***活动很多，人们的事多，时间不多，这样拜年的几乎没有了，但年三十半夜吃饺子的习俗还有保留的。边看春晚边吃饺子，春晚结束，大家睡觉，年青人早晨不再早起，因此，早晨的饺子也不吃了，既然不吃，头天也不再包初一的饺子，改成初一上午包饺子，中午吃饺子。因为不起床，磕头拜年也免了，压岁钱该给还要给的。
河南水煎冻饺子的做法？
主料
饺子皮300克，猪肉馅500克，凉薯400克，香菜1根，小葱1根
辅料
盐5克 酱油2汤匙 香油1汤匙 花椒水少许 白糖10克 香醋适量 食用油适量 红葱头2个 淀粉1汤匙
步骤1
备好食材，肉沫先加上盐、酱油、香油、花椒水、白糖搅拌均匀、腌制片刻，在肉馅中加入适量的酱油，用筷子顺一个方向打，待酱油吸入后，再加适量的花椒水，仍按同一方向搅拌，再加适量白糖和香油。
步骤2
河南煎饺做法？
水煎饺的做法步骤
步骤 1
锅加热，加入少量油，不用等油热，直接摆上饺子🥟饺子无论是超市的速冻饺子还是自己包的都可。
步骤 2
油先煎一小会，碗里放一小勺淀粉，加入半碗水，调匀。
步骤 3
水根据饺子的量适量调整即可
步骤 4
步骤 5
河南米酒饺子的做法？
2.保留煮熟的米酒
3.锅里开水，加糖和枸杞子
4.拉一块糯米面团，用它做皮，放红糖在里面。封紧，依次包好其他饺子
6.把鸡蛋打进去
7.最后，舀上两大勺米酒，即可
